食品安全报告: Magic City Bbq Catering & Soul, 240 E 103rd St rear, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2025 年 3 月 6 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中，指示其更正和维护。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务物品没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：鸡肉面包的搁架单元需要清理才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要清洁，以清除所有积聚的油脂和指示清洁和维护的食物残渣。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在副食准备区域的 p 陷阱处泄漏。已指示进行更正和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：侧面准备区域的地板需要清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示进行清洁和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在炉房内观察到丙烷罐和未使用的设备。指示经理移除所有未使用的物品，以防止害虫藏身。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前方准备区域的通风罩附近缺少遮光罩。指示经理更换和维护。
来源：chicago.gov
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中，指示其更正和维护。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务物品没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：鸡肉面包的搁架单元需要清理才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要清洁，以清除所有积聚的油脂和指示清洁和维护的食物残渣。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在副食准备区域的 p 陷阱处泄漏。已指示进行更正和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：侧面准备区域的地板需要清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示进行清洁和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在炉房内观察到丙烷罐和未使用的设备。指示经理移除所有未使用的物品，以防止害虫藏身。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前方准备区域的通风罩附近缺少遮光罩。指示经理更换和维护。
来源：chicago.gov
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