食品安全报告: Mama's Meat Market, 3400 W 79th St, Chicago, IL 60652, USA
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报告日期：2024 年 11 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：切肉机和 3 个隔间水槽所在的后部没有洗手槽。未经cdph事先批准，场所增加了墙壁并更改了场所的布局。取而代之的是，在城市管道下安装洗手水槽，在同一区域使用冷/热自来水。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：原始的、磨损的木板被用来抬高肉类和熟食冷却器的展示架。取而代之的是删除单词并使用适当的食品级设备。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：肉类和奶酪切片机不干净，碎屑堆积。取而代之的是清洁和保养
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽水龙头和喷雾器漏水。取而代之的是修理和保养
52。正确处置污水和废水
-评论：制冰机的排水管不当排入洗手槽。取而代之的是正确排出排水管
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：切肉机和 3 个隔间水槽所在的后部没有洗手槽。未经cdph事先批准，场所增加了墙壁并更改了场所的布局。取而代之的是，在城市管道下安装洗手水槽，在同一区域使用冷/热自来水。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：原始的、磨损的木板被用来抬高肉类和熟食冷却器的展示架。取而代之的是删除单词并使用适当的食品级设备。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：肉类和奶酪切片机不干净，碎屑堆积。取而代之的是清洁和保养
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽水龙头和喷雾器漏水。取而代之的是修理和保养
52。正确处置污水和废水
-评论：制冰机的排水管不当排入洗手槽。取而代之的是正确排出排水管
来源：chicago.gov
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