食品安全报告: Margarita Mexican Restaurant, 1100 N Main St, Belle Glade, FL 33430, USA
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报告人
截止日期：2023 年 1 月 12 日
违规行为：
-高优先级-从初次检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞行昆虫。3 用餐区有活的、小型飞行昆虫 4 个活的，烘焙区的小型飞行昆虫，2 个烹饪线上的活体小飞行昆虫，3 个活的，洗菜区的小型飞行昆虫 **警告**-来自 2023-12-01 的后续检查：2 活的、小型飞行昆虫。1 活的，用餐区的小型飞行昆虫烘焙区大约有 4 只活的小型飞行昆虫。**管理员投诉**
-高优先级-从初次检查开始：高优先级-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发布停止销售。安全食品的烹饪/加热时间/温度控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。在前台柜台，果汁存放在冷却器中：含牛奶的米汁（下午 1:52，45华氏度-冷却）根据操作员的说法，从上午 7:30 开始冷却加牛奶的米汁在6小时内没有冷却到41华氏度。参见停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。站在玻璃门前，进入前线的冷却器：绿色莎莎酱（68F-冷藏）；红莎酱（54F-冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。双门不锈钢冷却器：生培根（46 华氏度-冷藏）；红莎莎（51 华氏度-冷藏）；绿色莎莎酱（48 华氏度-冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。在冷藏室里：哈瓦那酱（46华氏度——冷藏）；绿色莎莎酱（49华氏度——冷藏）；红莎莎酱（46华氏度——冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。 **警告**-来自 2023-12-01 的后续检查：安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。在步行冷却器中：煮熟的豆子（47 华氏度-冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。**管理员投诉**
-高优先级-从初始检查开始：高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。站在玻璃门前，进入前线的冷却器：绿色莎莎酱（68F-冷藏）；红莎酱（54F-冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。双门不锈钢冷却器：生培根（46 华氏度-冷藏）；红莎莎（51 华氏度-冷藏）；绿色莎莎酱（48 华氏度-冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。在冷藏室里：哈瓦那酱（46华氏度——冷藏）；绿色莎莎酱（49华氏度——冷藏）；红莎莎（46华氏度——冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。**警告**-来自…
违规行为：
-高优先级-从初次检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞行昆虫。3 用餐区有活的、小型飞行昆虫 4 个活的，烘焙区的小型飞行昆虫，2 个烹饪线上的活体小飞行昆虫，3 个活的，洗菜区的小型飞行昆虫 **警告**-来自 2023-12-01 的后续检查：2 活的、小型飞行昆虫。1 活的，用餐区的小型飞行昆虫烘焙区大约有 4 只活的小型飞行昆虫。**管理员投诉**
-高优先级-从初次检查开始：高优先级-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发布停止销售。安全食品的烹饪/加热时间/温度控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。在前台柜台，果汁存放在冷却器中：含牛奶的米汁（下午 1:52，45华氏度-冷却）根据操作员的说法，从上午 7:30 开始冷却加牛奶的米汁在6小时内没有冷却到41华氏度。参见停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。站在玻璃门前，进入前线的冷却器：绿色莎莎酱（68F-冷藏）；红莎酱（54F-冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。双门不锈钢冷却器：生培根（46 华氏度-冷藏）；红莎莎（51 华氏度-冷藏）；绿色莎莎酱（48 华氏度-冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。在冷藏室里：哈瓦那酱（46华氏度——冷藏）；绿色莎莎酱（49华氏度——冷藏）；红莎莎酱（46华氏度——冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。 **警告**-来自 2023-12-01 的后续检查：安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。在步行冷却器中：煮熟的豆子（47 华氏度-冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。**管理员投诉**
-高优先级-从初始检查开始：高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。站在玻璃门前，进入前线的冷却器：绿色莎莎酱（68F-冷藏）；红莎酱（54F-冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。双门不锈钢冷却器：生培根（46 华氏度-冷藏）；红莎莎（51 华氏度-冷藏）；绿色莎莎酱（48 华氏度-冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。在冷藏室里：哈瓦那酱（46华氏度——冷藏）；绿色莎莎酱（49华氏度——冷藏）；红莎莎（46华氏度——冷藏）根据操作员的说法，存放一整夜。今天还没准备好，也没分配。参见停止销售。**警告**-来自…
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