食品安全报告: Mary’s Sweets, 2555 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2026年1月22日
3. 管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
- 评论：违规行为仍然存在。检查期间现场没有可验证的员工健康政策。2-102. 14(o) out pf 2025年12月23日 观察到现场没有书面员工健康政策。指示设施建立适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留可验证的签名副本，以确认报告协议。优先基础违规 7-38-010。已开具传票。
50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：违规行为仍然存在。3格水槽没有热自来水可用于清洗、冲洗和消毒。指示纠正。5-103. 12 2025年12月23日。观察到准备区三格水槽只有细流水。水量不足以满足高峰用水需求。告知负责人设施必须修理和维护。优先违规 7-38-030(c)。已开具传票。
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：违规行为仍然存在。指示提供垃圾清运合同协议证明。垃圾已从设施内部清除。-501. 15 out pf 2025年12月23日 观察到设施内有垃圾袋，小巷或设施周围没有商业垃圾箱。指示提供与持牌废物管理运营商的合同。优先基础违规 7-38-020(b)。已开具传票。
来源：chicago.gov
3. 管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
- 评论：违规行为仍然存在。检查期间现场没有可验证的员工健康政策。2-102. 14(o) out pf 2025年12月23日 观察到现场没有书面员工健康政策。指示设施建立适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留可验证的签名副本，以确认报告协议。优先基础违规 7-38-010。已开具传票。
50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：违规行为仍然存在。3格水槽没有热自来水可用于清洗、冲洗和消毒。指示纠正。5-103. 12 2025年12月23日。观察到准备区三格水槽只有细流水。水量不足以满足高峰用水需求。告知负责人设施必须修理和维护。优先违规 7-38-030(c)。已开具传票。
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：违规行为仍然存在。指示提供垃圾清运合同协议证明。垃圾已从设施内部清除。-501. 15 out pf 2025年12月23日 观察到设施内有垃圾袋，小巷或设施周围没有商业垃圾箱。指示提供与持牌废物管理运营商的合同。优先基础违规 7-38-020(b)。已开具传票。
来源：chicago.gov
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