食品安全报告: Mayanjali Organic Cafe, 1114 White St, Key West, FL 33040, USA
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报告人
截止日期：2023 年 2 月 5 日
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活体小飞虫。1) 在前台观察到大约 2 只飞虫降落在预先包装好的食物上。2) 在前台的三水槽地漏处观察到大约 20 只飞虫。3) 在后厨的员工浴室里观察到大约 10 只飞虫。4) 观察到后厨大约 13 只飞虫落在半切的鳄梨和准备桌上。操作员到达并清理了地板排水管，处置了鳄梨。操作员开始在整个机构中杀死飞行昆虫。操作员杀死飞行昆虫后，在员工洗手间观察到大约 5 只飞虫。**已采取的纠正措施**警告**
-高优先级-生动物食物存放在未洗过的农产品上方或与未洗过的农产品一起存放。在两台冰箱中观察到未洗过的农产品上有生壳鸡蛋。负责人让员工将鸡蛋移到底层架子上。**现场更正**
-高优先级-因食物状况不健康、不健康而发出 “停止销售”。观察到飞虫落在准备桌上的半切牛油果上。操作员处置了鳄梨。**已采取的纠正措施****已采取的纠正措施**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏在超过 41 华氏度时进行时间/温度控制。在玻璃门里观察到前台冷却器里伸手可及：卷饼和装有切好的番茄的三明治（45F-48F-Cold Holding）负责人将所有三明治和卷饼移到冷却器的另一个伸手可及的地方冷却。**已采取的纠正措施*
资料来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活体小飞虫。1) 在前台观察到大约 2 只飞虫降落在预先包装好的食物上。2) 在前台的三水槽地漏处观察到大约 20 只飞虫。3) 在后厨的员工浴室里观察到大约 10 只飞虫。4) 观察到后厨大约 13 只飞虫落在半切的鳄梨和准备桌上。操作员到达并清理了地板排水管，处置了鳄梨。操作员开始在整个机构中杀死飞行昆虫。操作员杀死飞行昆虫后，在员工洗手间观察到大约 5 只飞虫。**已采取的纠正措施**警告**
-高优先级-生动物食物存放在未洗过的农产品上方或与未洗过的农产品一起存放。在两台冰箱中观察到未洗过的农产品上有生壳鸡蛋。负责人让员工将鸡蛋移到底层架子上。**现场更正**
-高优先级-因食物状况不健康、不健康而发出 “停止销售”。观察到飞虫落在准备桌上的半切牛油果上。操作员处置了鳄梨。**已采取的纠正措施****已采取的纠正措施**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏在超过 41 华氏度时进行时间/温度控制。在玻璃门里观察到前台冷却器里伸手可及：卷饼和装有切好的番茄的三明治（45F-48F-Cold Holding）负责人将所有三明治和卷饼移到冷却器的另一个伸手可及的地方冷却。**已采取的纠正措施*
资料来源：佛罗里达州卫生部
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