食品安全报告: Michigan Food Center Inc, 5539 S Michigan Ave, Chicago, IL 60637, USA
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报告日期：2024 年 10 月 30 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：芝加哥市餐饮服务经理在处理和供应 tcs 食物时没有按要求值班；指示提供和维护。已发布基金会优先权违规行为 7-38-012。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：不得按要求在现场提供和维护任何员工健康政策。指示负责人提供文件，证明员工有责任报告任何可通过食物传播的疾病。基金会优先权违规行为7-38-010引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所有害生物活动的证据。在薯片储物架下方的地板上、准备桌旁的前服务台后面、后方存储/洗碗区的地板上发现了 50 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新进入之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：步入式冷却器中的风扇盖以清除灰尘，步入式冷却器内部生锈的架子，需要时清洁和维护制冷机组的内部。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：发现员工洗手间的门无法自动关闭；被指示在洗手间门口安装自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：被指示清理后方存储区、销售楼层的薯片储物架下方、步入式冷却器内部和员工洗手间的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到员工洗手间洗手槽侧面的墙上有一个洞，马桶和洗手槽之间的墙底有一个洞；被指示封住两个洞。观察到洗手间的墙壁和天花板未完工。墙壁已粉刷，但有抹灰孔上的斑点；指示重新粉刷墙壁和天花板。观察到后部缺少天花板瓷砖；指示在需要时更换瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在商店的角落里观察到不必要的物品；被指示移除、整理和维护。观察到存放在公用事业水槽内的物品；已指示取出水槽并保持水槽畅通，没有物品可供使用。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：芝加哥市餐饮服务经理在处理和供应 tcs 食物时没有按要求值班；指示提供和维护。已发布基金会优先权违规行为 7-38-012。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：不得按要求在现场提供和维护任何员工健康政策。指示负责人提供文件，证明员工有责任报告任何可通过食物传播的疾病。基金会优先权违规行为7-38-010引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所有害生物活动的证据。在薯片储物架下方的地板上、准备桌旁的前服务台后面、后方存储/洗碗区的地板上发现了 50 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新进入之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：步入式冷却器中的风扇盖以清除灰尘，步入式冷却器内部生锈的架子，需要时清洁和维护制冷机组的内部。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：发现员工洗手间的门无法自动关闭；被指示在洗手间门口安装自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：被指示清理后方存储区、销售楼层的薯片储物架下方、步入式冷却器内部和员工洗手间的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到员工洗手间洗手槽侧面的墙上有一个洞，马桶和洗手槽之间的墙底有一个洞；被指示封住两个洞。观察到洗手间的墙壁和天花板未完工。墙壁已粉刷，但有抹灰孔上的斑点；指示重新粉刷墙壁和天花板。观察到后部缺少天花板瓷砖；指示在需要时更换瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在商店的角落里观察到不必要的物品；被指示移除、整理和维护。观察到存放在公用事业水槽内的物品；已指示取出水槽并保持水槽畅通，没有物品可供使用。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。
来源：chicago.gov
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