食品安全报告: Mondragon, 2212 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA

报告日期：2024 年 10 月 1 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机水库内部开始使用矿物质。冰是供人类食用的。已指示清洁、消毒和维护设备

40。个人清洁
-评论：观察到员工留着胡子，没有胡须束缚。被指示为所有留着胡须的食物处理人员提供胡须限制装置。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：准备桌上必须提供装有消毒液和床单的水桶

45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：前面服务区的塑料多用途餐具必须妥善存放：倒置，以最大限度地减少污染源

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为三个隔间的水槽提供额外的水槽塞。

来源：chicago.gov