食品安全报告: moonbowls (Healthy Korean Bowls- Lincoln Park), 2464 N Clark St, Chicago, IL 60614, USA
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报告日期：2025 年 4 月 4 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到没有保存的包含最新服务报告或害虫防治公司的伊利诺伊州公共卫生部许可证号的害虫防治日志。指示经理提供一份经过维护的害虫防治日志，其中包含芝加哥市政法典中规定的所有必要信息。基金会优先权违规行为，7-38-020 (c)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅附近的设备和平顶烤架下方的桌子被严重弄脏，上面覆盖着烧焦的碎片和油脂。指示经理拆除和维护所有设备，避免侧面积聚过多的油脂和碎屑。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到地下室存储区的制冰机上没有防回流装置。指示经理找到防回流装置或提供制冰机水管。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽旁边的一个隔间水槽在开启热水或冷水时从破损的喷嘴中大量漏水。指示经理进行维修和保养，保持良好状态。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到垃圾箱外面已溢出，盖子完全打开，油脂容器的盖子已完全移开，油脂容器内部可见。已指示更换/修理松动的油脂容器盖，并使用紧密的盖子维护所有垃圾容器，避免垃圾溢出。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到油脂和垃圾容器周围的地面上积聚了大量碎片，还有散落在容器周围的箱子，上面积聚了溢出物 垃圾桶下的地面。已指示保持垃圾区没有过多的垃圾碎片和溢出物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到北墙烹饪设备下方积聚了大量油脂和食物残渣，厨房准备区的所有桌子和架子下方积聚了食物残渣和垃圾。指示经理保持所有楼层不积聚过多的油脂和食物残渣。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：检查时观察到烹饪设备上方的排气罩中的两（1）盏灯不起作用。指示经理对所有灯进行保养和保养，使其处于良好状态，以便在准备区域提供足够的照明。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时没有观察到一名在现场工作的员工接受过食物处理员培训。指示经理确保所有员工完成并维持食物处理员培训，所有新员工在入职后的30天内完成培训。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经理在检查时没有经过过敏原培训的证据。指示经理完成并保存过敏原证明培训，并继续对所有认证食品经理进行培训。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到没有保存的包含最新服务报告或害虫防治公司的伊利诺伊州公共卫生部许可证号的害虫防治日志。指示经理提供一份经过维护的害虫防治日志，其中包含芝加哥市政法典中规定的所有必要信息。基金会优先权违规行为，7-38-020 (c)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅附近的设备和平顶烤架下方的桌子被严重弄脏，上面覆盖着烧焦的碎片和油脂。指示经理拆除和维护所有设备，避免侧面积聚过多的油脂和碎屑。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到地下室存储区的制冰机上没有防回流装置。指示经理找到防回流装置或提供制冰机水管。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽旁边的一个隔间水槽在开启热水或冷水时从破损的喷嘴中大量漏水。指示经理进行维修和保养，保持良好状态。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到垃圾箱外面已溢出，盖子完全打开，油脂容器的盖子已完全移开，油脂容器内部可见。已指示更换/修理松动的油脂容器盖，并使用紧密的盖子维护所有垃圾容器，避免垃圾溢出。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到油脂和垃圾容器周围的地面上积聚了大量碎片，还有散落在容器周围的箱子，上面积聚了溢出物 垃圾桶下的地面。已指示保持垃圾区没有过多的垃圾碎片和溢出物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到北墙烹饪设备下方积聚了大量油脂和食物残渣，厨房准备区的所有桌子和架子下方积聚了食物残渣和垃圾。指示经理保持所有楼层不积聚过多的油脂和食物残渣。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：检查时观察到烹饪设备上方的排气罩中的两（1）盏灯不起作用。指示经理对所有灯进行保养和保养，使其处于良好状态，以便在准备区域提供足够的照明。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时没有观察到一名在现场工作的员工接受过食物处理员培训。指示经理确保所有员工完成并维持食物处理员培训，所有新员工在入职后的30天内完成培训。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经理在检查时没有经过过敏原培训的证据。指示经理完成并保存过敏原证明培训，并继续对所有认证食品经理进行培训。
来源：chicago.gov
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