食品安全报告: Nota bene restaurant, 282 Brighton Beach Ave, Brooklyn, NY 11235, USA
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关闭日期：2026年2月12日
关闭原因：
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源的保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
洗碗和餐具清洗：餐具（包括盘子、器皿和设备）的清洁和消毒不足。
设施的食品或非食品区域有活蟑螂。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地面排水不当；污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处理不当。
在场所的食品或非食品区域发现大鼠或活大鼠的证据。
来源：纽约市环境卫生部。
关闭原因：
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源的保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
洗碗和餐具清洗：餐具（包括盘子、器皿和设备）的清洁和消毒不足。
设施的食品或非食品区域有活蟑螂。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地面排水不当；污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处理不当。
在场所的食品或非食品区域发现大鼠或活大鼠的证据。
来源：纽约市环境卫生部。
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关闭日期：2026年2月10日
关闭原因：
洗碗和餐具清洗：餐具（包括盘子、器具和设备）的清洁和消毒不足。
设施的食品或非食品区域内有活蟑螂。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、抬高、间隔或可移动以便于清洁设备的各个侧面、上方和下方。
场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
来源：纽约市环境卫生部。
关闭原因：
洗碗和餐具清洗：餐具（包括盘子、器具和设备）的清洁和消毒不足。
设施的食品或非食品区域内有活蟑螂。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、抬高、间隔或可移动以便于清洁设备的各个侧面、上方和下方。
场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
来源：纽约市环境卫生部。
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关闭日期：2026年2月5日
关闭原因：
食品接触表面在每次使用后以及在可能发生污染的任何活动后未正确清洗、冲洗和消毒。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
解冻程序不当。
在食品制备和热/冷储存区域未提供或无法方便获取经过适当校准的温度计或热电偶，以测量TCS食品在烹饪、冷却、重新加热和储存过程中的温度。
厕所内或附近或食品制备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内无洗手设施。洗手设施无法使用、被阻挡或用于非洗手目的。无热水和冷水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
洗碗和餐具清洗：餐具（包括盘子、器具和设备）的清洁和消毒不足。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
设施的食品或非食品区域有活蟑螂。
热TCS食品未保持在140°F或以上。
场所未消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
在场所的食品或非食品区域发现大鼠或活大鼠的证据。
个人清洁不足。外衣被可能的污染物弄脏。在需要的地方未佩戴有效的头发约束装置。手或手臂佩戴首饰。涂指甲油或指甲未保持清洁和修剪。
来源：纽约市环境卫生部。
关闭原因：
食品接触表面在每次使用后以及在可能发生污染的任何活动后未正确清洗、冲洗和消毒。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
解冻程序不当。
在食品制备和热/冷储存区域未提供或无法方便获取经过适当校准的温度计或热电偶，以测量TCS食品在烹饪、冷却、重新加热和储存过程中的温度。
厕所内或附近或食品制备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内无洗手设施。洗手设施无法使用、被阻挡或用于非洗手目的。无热水和冷水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
洗碗和餐具清洗：餐具（包括盘子、器具和设备）的清洁和消毒不足。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
设施的食品或非食品区域有活蟑螂。
热TCS食品未保持在140°F或以上。
场所未消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
在场所的食品或非食品区域发现大鼠或活大鼠的证据。
个人清洁不足。外衣被可能的污染物弄脏。在需要的地方未佩戴有效的头发约束装置。手或手臂佩戴首饰。涂指甲油或指甲未保持清洁和修剪。
来源：纽约市环境卫生部。
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