食品安全报告: Oaato African Restaurant, 7118 N Clark St, Chicago, IL 60626, USA
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报告日期：2023 年 11 月 2 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到没有洗手迹象。提供的标志
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到苏打水和水储存在地板上的案例。将所有苏打水和水存放在离地板至少 6 英寸的地方，放在适当的架子上。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到用作食物准备桌的桌面上面有搅拌器，不光滑且易于清洁。表面必须恢复到光滑且易于清洁的状态并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅里积聚了油脂。油炸锅的内部和外部需要进行详细清洁和维护。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个设施的所有水槽都没有热水，包括 3 个隔间、洗手槽、拖把水槽和洗脸盆水槽。违反优先权 7-38-030 (c)
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到食物准备区附近的洗手间需要自动关闭设备。安装和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：由于未使用的设备堆积，观察到后部混乱得太多了。必须清除设施中使用的所有物品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方和后面的地板都不干净，油脂积聚量很大。必须详细说明干净的地板并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到单炉不在引擎盖下。燃烧器必须位于通风罩下。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：在食物准备洗碗区域上方观察到没有遮光罩或防碎灯泡
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理员工都接受过食物处理员培训的证据。必须提供和维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有观察到对认证食品经理进行过过过敏原培训的证据。必须提供。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到没有洗手迹象。提供的标志
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到苏打水和水储存在地板上的案例。将所有苏打水和水存放在离地板至少 6 英寸的地方，放在适当的架子上。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到用作食物准备桌的桌面上面有搅拌器，不光滑且易于清洁。表面必须恢复到光滑且易于清洁的状态并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅里积聚了油脂。油炸锅的内部和外部需要进行详细清洁和维护。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个设施的所有水槽都没有热水，包括 3 个隔间、洗手槽、拖把水槽和洗脸盆水槽。违反优先权 7-38-030 (c)
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到食物准备区附近的洗手间需要自动关闭设备。安装和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：由于未使用的设备堆积，观察到后部混乱得太多了。必须清除设施中使用的所有物品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方和后面的地板都不干净，油脂积聚量很大。必须详细说明干净的地板并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到单炉不在引擎盖下。燃烧器必须位于通风罩下。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：在食物准备洗碗区域上方观察到没有遮光罩或防碎灯泡
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理员工都接受过食物处理员培训的证据。必须提供和维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有观察到对认证食品经理进行过过过敏原培训的证据。必须提供。
来源：chicago.gov
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