食品安全报告: Palace Gate Restaurant - Ghanaian cuisine, 4548 N Magnolia Ave, Chicago, IL 60640, USA
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报告日期：2021 年 3 月 10 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：储存在容器中的食物必须标有共同名称
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：害虫控制尚未完成。缺少 idph 许可证和服务发票。优先基金会：7-38-020 (c)，没有发出引文。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到现场使用过的顶架上的大盆被指示提供适当清洗和消毒设备或移除所述器具的程序-
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器和冰柜内的食物碎片和溢出。指示经理进行清理和维护
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：墙壁通风口盖上有多余的碎片。指示清洁和维护
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在烹饪设备前更换破损的地砖。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有提供过敏原培训证书，指示提供。
来源：chicago.gov
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：储存在容器中的食物必须标有共同名称
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：害虫控制尚未完成。缺少 idph 许可证和服务发票。优先基金会：7-38-020 (c)，没有发出引文。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到现场使用过的顶架上的大盆被指示提供适当清洗和消毒设备或移除所述器具的程序-
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器和冰柜内的食物碎片和溢出。指示经理进行清理和维护
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：墙壁通风口盖上有多余的碎片。指示清洁和维护
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在烹饪设备前更换破损的地砖。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有提供过敏原培训证书，指示提供。
来源：chicago.gov
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