食品安全报告: Pete's Fresh Market #4 - West Lawn Market, 5838 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60629, USA
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报告日期：2024 年 10 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：肉类切割准备区域无法进入洗手槽，下方的管道已断开连接。取而代之的是修理水槽并进行维护。引文已发布 7-38-030 (a) 优先基金会
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：熟食区的洗手水槽无法进入；带有存货阻塞洗手水槽的大型购物车。取而代之的是随时可以访问。检查期间手推车被重新安置，洗手槽可供使用。优先基金会 7-38-030 (c) 有关发布的违规行为见上文。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：熟食店准备区的洗手槽和切肉准备区的洗手槽里都没有洗手清洁剂。取而代之的是随时提供。检查期间提供了肥皂。优先基金会 7-38-030 (c) 有关发布的违规行为见上文。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：以下洗手槽不提供干手功能：熟食店准备区、切肉区和烘焙区。取而代之的是随时提供。检查期间在水槽处提供纸巾。优先基金会 7-38-030 (c) 有关发布的违规行为见上文。
15。分离和保护食物
-评论：观察到香菜正在第 3 个不干净的 3 个隔间水槽中准备/冲洗，餐具被弄脏，第 1 和第 2 个洗手盆里有不干净的水。食物只能接触经过清洁和消毒的设备的表面。当用作食物制备水槽时，三隔间水槽不得用于清洁设备/器具。已发布优先权违规引文 7-38-005
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：步入式冰箱的地板上存放了大量食物。取而代之的是将所有食物储存空间提高 6 英寸并保持
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在熟食区存放期间，多用途餐具未倒置。取而代之的是，在存储和维护期间进行反向（处理）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：农产品准备区域的砧板上有很深的深色凹槽。取而代之的是更换和维护砧板
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方肉类准备区域的地板修复不佳，地板表面严重磨损和缺失，导致地板上有积水/碎屑。取而代之的是修复地板，使其光滑、均匀且易于清洁…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：肉类切割准备区域无法进入洗手槽，下方的管道已断开连接。取而代之的是修理水槽并进行维护。引文已发布 7-38-030 (a) 优先基金会
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：熟食区的洗手水槽无法进入；带有存货阻塞洗手水槽的大型购物车。取而代之的是随时可以访问。检查期间手推车被重新安置，洗手槽可供使用。优先基金会 7-38-030 (c) 有关发布的违规行为见上文。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：熟食店准备区的洗手槽和切肉准备区的洗手槽里都没有洗手清洁剂。取而代之的是随时提供。检查期间提供了肥皂。优先基金会 7-38-030 (c) 有关发布的违规行为见上文。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：以下洗手槽不提供干手功能：熟食店准备区、切肉区和烘焙区。取而代之的是随时提供。检查期间在水槽处提供纸巾。优先基金会 7-38-030 (c) 有关发布的违规行为见上文。
15。分离和保护食物
-评论：观察到香菜正在第 3 个不干净的 3 个隔间水槽中准备/冲洗，餐具被弄脏，第 1 和第 2 个洗手盆里有不干净的水。食物只能接触经过清洁和消毒的设备的表面。当用作食物制备水槽时，三隔间水槽不得用于清洁设备/器具。已发布优先权违规引文 7-38-005
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：步入式冰箱的地板上存放了大量食物。取而代之的是将所有食物储存空间提高 6 英寸并保持
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在熟食区存放期间，多用途餐具未倒置。取而代之的是，在存储和维护期间进行反向（处理）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：农产品准备区域的砧板上有很深的深色凹槽。取而代之的是更换和维护砧板
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方肉类准备区域的地板修复不佳，地板表面严重磨损和缺失，导致地板上有积水/碎屑。取而代之的是修复地板，使其光滑、均匀且易于清洁…
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