食品安全报告: Philly Sub, 1914 E 79th St, Chicago, IL 60649, USA

报告日期：2024 年 8 月 6 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到存放在地板上的单一服务物品。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备桌和搁架单元上使用纸板作为衬里。指示经理从货架单元中取出所有纸板。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到三个隔间水槽只有一个塞子。指示经理提供足够的瓶塞并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅、烹饪设备、准备桌、搁架单元、冷却器和冰柜的内外表面有灰尘积聚、油脂积聚和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

来源：chicago.gov