食品安全报告: Primi Piatti, 2722 Park St, Jacksonville, FL 32205, USA
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报告人
截止日期：2023 年 6 月 4 日
违规行为：
-高优先级-氯消毒剂的最低浓度不适合手动餐具清洗。不要使用未经过适当消毒的设备/餐具。洗碗机里有 0 ppm chl，mgr 将设置手动卫生**已采取纠正措施**警告**
-高优先级-员工处理弄脏的设备或器具，然后开始准备食物，处理干净的设备或餐具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单一服务物品。主教洗脏盘子然后他拿到了一个干净的平底锅，向他解释了然后他洗了手 **现场更正了**警告**
-高优先级-与食物接触的表面在清洁后使用前未消毒。不要使用未经过适当消毒的设备/器具。洗碗机无法分发 chl，mgr 将设置手动卫生**已采取纠正措施**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。1 只活蟑螂在沙拉准备上方的架子上爬行，厨房入口处墙上的纸下有 16 只活蟑螂，4 只活蟑螂通过烹饪线爬到地板上，5 只活蟑螂通过三重水槽爬到墙上，主教杀死了一些**已采取的纠正措施**警告**
-高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。在海报后面的墙上 **警告**
-高优先级-因温度滥用而发布的关于安全食品时间/温度控制的停止销售。生海鲜
-高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在超过 41 华氏度。双锅里有 55f 的马苏里拉奶酪正在准备但超过了填充线，员工重新布置了，48-53 华氏度意大利面、生虾、鸡肉、鱿鱼、洗蛋、抽屉里，超过 4 小时，停止销售 **重复违规**管理员投诉**
资料来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-氯消毒剂的最低浓度不适合手动餐具清洗。不要使用未经过适当消毒的设备/餐具。洗碗机里有 0 ppm chl，mgr 将设置手动卫生**已采取纠正措施**警告**
-高优先级-员工处理弄脏的设备或器具，然后开始准备食物，处理干净的设备或餐具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单一服务物品。主教洗脏盘子然后他拿到了一个干净的平底锅，向他解释了然后他洗了手 **现场更正了**警告**
-高优先级-与食物接触的表面在清洁后使用前未消毒。不要使用未经过适当消毒的设备/器具。洗碗机无法分发 chl，mgr 将设置手动卫生**已采取纠正措施**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。1 只活蟑螂在沙拉准备上方的架子上爬行，厨房入口处墙上的纸下有 16 只活蟑螂，4 只活蟑螂通过烹饪线爬到地板上，5 只活蟑螂通过三重水槽爬到墙上，主教杀死了一些**已采取的纠正措施**警告**
-高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。在海报后面的墙上 **警告**
-高优先级-因温度滥用而发布的关于安全食品时间/温度控制的停止销售。生海鲜
-高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在超过 41 华氏度。双锅里有 55f 的马苏里拉奶酪正在准备但超过了填充线，员工重新布置了，48-53 华氏度意大利面、生虾、鸡肉、鱿鱼、洗蛋、抽屉里，超过 4 小时，停止销售 **重复违规**管理员投诉**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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