食品安全报告: Que Rico Mexican Restaurant, 2814 N Southport Ave, Chicago, IL 60657, USA
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报告日期：2023 年 8 月 29 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：制冰箱内部面板上有粉色物质，制冰机的正面白色面板。已指示对设备进行清洁、消毒和维护。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间水槽的水龙头无法到达所有 3 个隔间。必须更换水龙头，使其到达并可以装满所有 3 个隔间，才能正确清洗、冲洗和消毒设备和器具。基金会优先违规行为 7-38-025-引文已发布
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：制冰机水管、准备/厨房区域没有提供防回流装置。必须安装，这样才能找到防回流设备进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：详细说明整个场所的干净地板碎片，尤其是在架子、烹饪设备下方、踢脚线和角落里。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场提供了额外的食物处理员培训证书，并指示提供
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：现场没有提供过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：制冰箱内部面板上有粉色物质，制冰机的正面白色面板。已指示对设备进行清洁、消毒和维护。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间水槽的水龙头无法到达所有 3 个隔间。必须更换水龙头，使其到达并可以装满所有 3 个隔间，才能正确清洗、冲洗和消毒设备和器具。基金会优先违规行为 7-38-025-引文已发布
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：制冰机水管、准备/厨房区域没有提供防回流装置。必须安装，这样才能找到防回流设备进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：详细说明整个场所的干净地板碎片，尤其是在架子、烹饪设备下方、踢脚线和角落里。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场提供了额外的食物处理员培训证书，并指示提供
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：现场没有提供过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务
来源：chicago.gov
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