食品安全报告: Rojo Verde Antojitos Mexicanos, 9355 S Western Ave, Chicago, IL 60643, USA

报告日期：2024 年 6 月 13 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到乘客侧外门上没有必须提供和维护的营业执照号码。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门两侧的缝隙必须紧密贴合。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌、单眼燃烧器的下层架子、炸锅柜上积聚的油脂和食物残渣。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：在压力下观察到没有热自来水观察到水槽的水温-92. 3f 和 3-隔间水槽 -90. 3f。3f。必须在 3 个隔间的水槽处有 110. 0f 的热自来水，手上的水槽必须有 100.0f 的热自来水，必须进行维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽最左侧隔间下方漏水的管道。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理烹饪设备后面地板上的油脂。

来源：chicago.gov