食品安全报告: Roundhouse, 2535 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2023 年 11 月 6 日
59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前的基金会优先违规行为未从 23 年 10 月 30 日报告 #2584325 中得到更正：60-之前在 22 年 8 月 11 日报告 #2566771 中的核心违规行为未得到纠正：49-清洁油炸锅内部。55-封住不锈钢墙之间以及底板和墙壁之间的缝隙。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前的基金会优先违规行为未从 23 年 10 月 30 日报告 #2584325 中得到更正：60-之前在 22 年 8 月 11 日报告 #2566771 中的核心违规行为未得到纠正：49-清洁油炸锅内部。55-封住不锈钢墙之间以及底板和墙壁之间的缝隙。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
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报告日期：2023 年 10 月 30 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到该场所没有张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须始终有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到小酒吧后面的苏打枪排水管正在倒入冰箱。管理层指示拆除排水管并将其重新布线到地漏。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清理食物准备区的准备桌、洗碗机的顶部和双门冰柜的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁烹饪设备下方地板以及食物准备区墙壁和踢脚板上的油脂。清理食物准备区天花板上的食物残渣。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：清洁通风罩上积聚的油脂和烹饪设备上方的过滤器。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：食物准备区和洗碗区的照明不足。管理层指示在准备食物或洗盘子的所有区域提供充足的照明。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在场所内没有观察到食物处理员工的食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：22 年 8 月 11 日报告 #2566771 中先前的核心违规行为未得到纠正：49-清洁油炸锅内部。55-封住不锈钢墙之间以及踢脚板和墙壁之间的缝隙。刮掉食物准备区墙壁上碎裂的油漆。56-必须在女士洗手间提供有效的通风风扇。58-观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到该场所没有张贴检查报告摘要。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其张贴给所有客户。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到该场所没有张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须始终有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到小酒吧后面的苏打枪排水管正在倒入冰箱。管理层指示拆除排水管并将其重新布线到地漏。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清理食物准备区的准备桌、洗碗机的顶部和双门冰柜的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁烹饪设备下方地板以及食物准备区墙壁和踢脚板上的油脂。清理食物准备区天花板上的食物残渣。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：清洁通风罩上积聚的油脂和烹饪设备上方的过滤器。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：食物准备区和洗碗区的照明不足。管理层指示在准备食物或洗盘子的所有区域提供充足的照明。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在场所内没有观察到食物处理员工的食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：22 年 8 月 11 日报告 #2566771 中先前的核心违规行为未得到纠正：49-清洁油炸锅内部。55-封住不锈钢墙之间以及踢脚板和墙壁之间的缝隙。刮掉食物准备区墙壁上碎裂的油漆。56-必须在女士洗手间提供有效的通风风扇。58-观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到该场所没有张贴检查报告摘要。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其张贴给所有客户。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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