食品安全报告: Shark Pit Bar & Grill, 4001 N Atlantic Ave, Cocoa Beach, FL 32931, USA
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报告人
美国佛罗里达州可可海滩北大西洋大道 Shark Pit Bar & Grill
1年前 •reported by user-mhnpx814 • 细节
别吃他们的虾炸玉米饼，我得了食物中毒现在已经在酒店洗手间待了 3 个小时了
| 症状: 腹泻
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截止日期：2024 年 6 月 26 日
违规行为：
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到厨房/准备区域有 12 只活的飞行昆虫操作员杀死了 3 只在披萨制作区观察到 3 只在酒吧区域观察到 18 个 **重复违规** **警告**
高优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。生鱼存放在冷却器里的热狗上方能触手可及的生牛肉放在熟食肉上方散步在冷却器里
高度优先级-由于食物状况不佳，已发放停止销售。完全解冻的生马哈伊装在密封包装中，上面贴有解冻要求的标签。酒吧后面的瓶装酒液体内有多个死虫 **重复违规**
高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。在触手可及的顶部放入凉爽的蓝纹奶酪（53F-冷藏）；番茄片（53F-冷藏）；沙拉（52F-冷藏）；煮熟的香肠（53F-冷藏）；切碎的奶酪（51F-冷藏）；切好的生菜（53F-冷藏）参见停止销售 **重复违规****警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在烹饪线冷却器触手可及的另一端（53F-冷藏）；番茄切片（53F-冷藏）；沙拉（52F-冷藏）；煮熟的香肠（53F-冷藏）；切碎的奶酪（51F-冷藏）；切好的生菜（53F-冷藏）**重复违规** **警告**
高度优先级-有毒物质/化学物质储存不当。步入式冷却器外面的架子上有单个服务物品
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到厨房/准备区域有 12 只活的飞行昆虫操作员杀死了 3 只在披萨制作区观察到 3 只在酒吧区域观察到 18 个 **重复违规** **警告**
高优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。生鱼存放在冷却器里的热狗上方能触手可及的生牛肉放在熟食肉上方散步在冷却器里
高度优先级-由于食物状况不佳，已发放停止销售。完全解冻的生马哈伊装在密封包装中，上面贴有解冻要求的标签。酒吧后面的瓶装酒液体内有多个死虫 **重复违规**
高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。在触手可及的顶部放入凉爽的蓝纹奶酪（53F-冷藏）；番茄片（53F-冷藏）；沙拉（52F-冷藏）；煮熟的香肠（53F-冷藏）；切碎的奶酪（51F-冷藏）；切好的生菜（53F-冷藏）参见停止销售 **重复违规****警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在烹饪线冷却器触手可及的另一端（53F-冷藏）；番茄切片（53F-冷藏）；沙拉（52F-冷藏）；煮熟的香肠（53F-冷藏）；切碎的奶酪（51F-冷藏）；切好的生菜（53F-冷藏）**重复违规** **警告**
高度优先级-有毒物质/化学物质储存不当。步入式冷却器外面的架子上有单个服务物品
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2024 年 5 月 18 日
违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区中有活的小飞虫。观察到活的飞行昆虫：37只在酒吧和走廊的26个盘子里操作员杀死了除8个以外的所有昆虫 **管理员投诉**——来自后续检查 2024-05-18：在准备区和盘子区观察到 5 个，操作员杀死了 4 个。在酒吧区域观察到 5 人，操作员杀死 4 人 **管理员投诉**——摘自 2024-05-18 年的后续检查：在厨房观察到 1 人，操作员死亡。在酒吧里观察到 3 个，操作员被击毙。**管理员投诉**
高优先级--从初次检查开始：高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在台面上翻盖伸到披萨制作区的冷却器里放入酸奶油（53F-Cold Holding）；莎莎酱（53F-Cold Holding）。运营商表示，该产品已在单位中过夜。参见停止销售——摘自 2024-05-18 年的后续检查：**时间已延长**——从 2024-05-18 年的后续检查开始：**时间已延长**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区中有活的小飞虫。观察到活的飞行昆虫：37只在酒吧和走廊的26个盘子里操作员杀死了除8个以外的所有昆虫 **管理员投诉**——来自后续检查 2024-05-18：在准备区和盘子区观察到 5 个，操作员杀死了 4 个。在酒吧区域观察到 5 人，操作员杀死 4 人 **管理员投诉**——摘自 2024-05-18 年的后续检查：在厨房观察到 1 人，操作员死亡。在酒吧里观察到 3 个，操作员被击毙。**管理员投诉**
高优先级--从初次检查开始：高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在台面上翻盖伸到披萨制作区的冷却器里放入酸奶油（53F-Cold Holding）；莎莎酱（53F-Cold Holding）。运营商表示，该产品已在单位中过夜。参见停止销售——摘自 2024-05-18 年的后续检查：**时间已延长**——从 2024-05-18 年的后续检查开始：**时间已延长**
来源：佛罗里达州卫生部
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