食品安全报告: Sheldon Liquors, 419 E 103rd St, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2022年1月26日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间的洗手槽上没有观察到洗手的迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
13。食物状况良好、安全且纯净
-评论：观察到一袋薯条和爆米花被老鼠粪便啃和掺假，然后在销售区域的货架上陈列出售。已指示经理丢弃。食品包装必须处于良好状态，并保护内容物的完整性，以免食物暴露于掺假或潜在的污染物中。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在销售区域的芯片陈列架上的地板和纸板上，酒类储藏区两个隔间水槽附近的地板上，泡泡糖机和未使用的设备下面，沿着后方存储区的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发出引文
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前台和销售区域的陈列架上有灰尘、污垢和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性和男女通用洗手间中没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前柜台后面的天花板瓷砖染色，两个隔间水槽附近的管道配件周围的开口，后方存储区域的墙壁开口。指示经理在所有区域密封墙壁和天花板、踢脚线、管件周围的所有开口。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到东方女性洗手间没有可操作的机械通风。已指示经理提供。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为没有从 7-30-20:55 的报告 #2385570 中得到纠正-观察到前面酒类陈列架后面的墙底维修不良（缺少墙底），还指出，行走在冷却器内的楼层维修不良（瓷砖破损）必须修复和维护。优先基金会 7-42-090 已发布引文
61。向公众显示和可见的摘要报告
-评论：之前的检查报告摘要未发布，客户在 7-30-20 之间可见。检验报告摘要应张贴并对所有客户可见。优先基金会 7-42-010 (b) 已发布引文。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间的洗手槽上没有观察到洗手的迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
13。食物状况良好、安全且纯净
-评论：观察到一袋薯条和爆米花被老鼠粪便啃和掺假，然后在销售区域的货架上陈列出售。已指示经理丢弃。食品包装必须处于良好状态，并保护内容物的完整性，以免食物暴露于掺假或潜在的污染物中。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在销售区域的芯片陈列架上的地板和纸板上，酒类储藏区两个隔间水槽附近的地板上，泡泡糖机和未使用的设备下面，沿着后方存储区的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发出引文
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前台和销售区域的陈列架上有灰尘、污垢和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性和男女通用洗手间中没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前柜台后面的天花板瓷砖染色，两个隔间水槽附近的管道配件周围的开口，后方存储区域的墙壁开口。指示经理在所有区域密封墙壁和天花板、踢脚线、管件周围的所有开口。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到东方女性洗手间没有可操作的机械通风。已指示经理提供。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为没有从 7-30-20:55 的报告 #2385570 中得到纠正-观察到前面酒类陈列架后面的墙底维修不良（缺少墙底），还指出，行走在冷却器内的楼层维修不良（瓷砖破损）必须修复和维护。优先基金会 7-42-090 已发布引文
61。向公众显示和可见的摘要报告
-评论：之前的检查报告摘要未发布，客户在 7-30-20 之间可见。检验报告摘要应张贴并对所有客户可见。优先基金会 7-42-010 (b) 已发布引文。
资料来源：chicago.gov
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