食品安全报告: Siam Thai, 1639 E 55th St, Chicago, IL 60637, USA
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报告日期：2023 年 10 月 2 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：餐饮服务经理的卫生证书已过期。已于 2022 年 9 月签发服务安全；被指示通过互惠获得城市证书或付款验证。已发布 7-38-012 的优先基金会引文。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：没有按要求在低温洗碗机上读取化学消毒剂；必须提供和维护。已发布优先引文 7-38-025。机器贴有标签待检查。已指示手动清洗、冲洗和消毒所有盘子和餐具。
45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：观察到冰箱里用杂货袋来储存食物；被指示使用食品级袋子储存食物。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示清洁厨房烹饪设备的外表面和油炸锅底部区域。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：洗手间的门没有按要求自动关闭；已指示在两扇门上安装自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁厨房设备下方和周围的地面。被指示清理厨房设备周围和后面的墙壁。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的连帽系统中的通风口需要清洁；已指示清洁通风口。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现食物处理员培训证书已过期；已指示让所有食物处理人员获得有效的食物处理员培训证书。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到食物过敏原培训证书已过期；指示经理获得有效的食物过敏原培训证书。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：餐饮服务经理的卫生证书已过期。已于 2022 年 9 月签发服务安全；被指示通过互惠获得城市证书或付款验证。已发布 7-38-012 的优先基金会引文。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：没有按要求在低温洗碗机上读取化学消毒剂；必须提供和维护。已发布优先引文 7-38-025。机器贴有标签待检查。已指示手动清洗、冲洗和消毒所有盘子和餐具。
45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：观察到冰箱里用杂货袋来储存食物；被指示使用食品级袋子储存食物。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示清洁厨房烹饪设备的外表面和油炸锅底部区域。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：洗手间的门没有按要求自动关闭；已指示在两扇门上安装自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁厨房设备下方和周围的地面。被指示清理厨房设备周围和后面的墙壁。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的连帽系统中的通风口需要清洁；已指示清洁通风口。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现食物处理员培训证书已过期；已指示让所有食物处理人员获得有效的食物处理员培训证书。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到食物过敏原培训证书已过期；指示经理获得有效的食物过敏原培训证书。
来源：chicago.gov
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