食品安全报告: Southpoint Nursing and Rehabilitation Center, 1010 W 95th St, Chicago, IL 60643, USA
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报告日期：2023 年 6 月 27 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间指定负责人。优先基金会
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（汉堡 199. 8f，土豆 180. 7f）时，观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达 tcs 食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱在储藏区用作货架单元。指示经理提供足够的架子，以便于清洁和防治害虫。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到准备桌、蒸汽桌、烹饪设备、搁架单元、冷却器和冰柜的内外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到废水通过烹饪设备和存放单元附近准备区域的地板排水管倒流，黑水溢出到储藏区，使用时水也从洗碗机的集水盆里溢出。指示经理打电话给水管工，修理、清洁和消毒所有受影响的区域。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗、准备和储存区域的地砖丢失/损坏以及地砖中缺少灌浆。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备、洗碗、公用事业和储藏区的地板上有积水，准备区域的墙壁、天花板瓷砖和天花板通风口上积聚灰尘。指示经理进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到洗碗区有松动的光罩。指示经理进行维修和维护。
来源：chicago.gov
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间指定负责人。优先基金会
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（汉堡 199. 8f，土豆 180. 7f）时，观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达 tcs 食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱在储藏区用作货架单元。指示经理提供足够的架子，以便于清洁和防治害虫。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到准备桌、蒸汽桌、烹饪设备、搁架单元、冷却器和冰柜的内外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到废水通过烹饪设备和存放单元附近准备区域的地板排水管倒流，黑水溢出到储藏区，使用时水也从洗碗机的集水盆里溢出。指示经理打电话给水管工，修理、清洁和消毒所有受影响的区域。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗、准备和储存区域的地砖丢失/损坏以及地砖中缺少灌浆。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备、洗碗、公用事业和储藏区的地板上有积水，准备区域的墙壁、天花板瓷砖和天花板通风口上积聚灰尘。指示经理进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到洗碗区有松动的光罩。指示经理进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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