食品安全报告: Swap-O-Rama Flea Markets, 4100 S Ashland Ave, Chicago, IL 60609, USA
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Cremeria Santa Maria, Inc.，Cremeria Santa Maria, Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥市阿什兰大道 4100 S
3 年前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2022年7月27日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方区域有一些外门和小吃店附近的一扇侧门没有完全防啮齿动物；指示在需要时对所有门完全防啮齿动物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁油炸锅的底部区域以去除油脂和食物颗粒。
50。提供冷热水；压力充足
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房里的三个补偿水槽水龙头从水龙头颈部打开时会喷出水；必须修复。观察到跳蚤市场前方区域的女洗手间里有一个手槽排水缓慢；被指示修理。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：根据指示更换地砖的制冰机观察到厨房后部有一些损坏的地砖。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一份过期的食物过敏原培训证书和一名经理没有食物过敏原培训证书；指示经理获得有效证书。
资料来源：chicago.gov
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方区域有一些外门和小吃店附近的一扇侧门没有完全防啮齿动物；指示在需要时对所有门完全防啮齿动物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁油炸锅的底部区域以去除油脂和食物颗粒。
50。提供冷热水；压力充足
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房里的三个补偿水槽水龙头从水龙头颈部打开时会喷出水；必须修复。观察到跳蚤市场前方区域的女洗手间里有一个手槽排水缓慢；被指示修理。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：根据指示更换地砖的制冰机观察到厨房后部有一些损坏的地砖。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一份过期的食物过敏原培训证书和一名经理没有食物过敏原培训证书；指示经理获得有效证书。
资料来源：chicago.gov
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