食品安全报告: Taco Bell Cantina Cantina, 1107 W Addison St, Chicago, IL 60613, USA
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报告日期：2025 年 2 月 19 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于服务站前区域的制冰机未得到维护。观察到面板后面的制冰机内部有过多的黑色和棕色霉菌样物质。冰被用于人类食用。被指示处置冰块并对制冰机进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防倒流装置不在位于服务站前区域的制冰机上。负责人必须为制冰机提供/制作可见的防回流装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业拖把水槽上方的天花板通风口上积聚了大量灰尘。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个场所的地板排水管内有污垢和碎屑。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有必需员工接受过食物处理员培训的证据。被指示向所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供食物处理员培训证明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场观察到芝加哥市认证食品经理，没有过敏原培训证书。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须持有过敏原培训证书。必须提供
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于服务站前区域的制冰机未得到维护。观察到面板后面的制冰机内部有过多的黑色和棕色霉菌样物质。冰被用于人类食用。被指示处置冰块并对制冰机进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防倒流装置不在位于服务站前区域的制冰机上。负责人必须为制冰机提供/制作可见的防回流装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业拖把水槽上方的天花板通风口上积聚了大量灰尘。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个场所的地板排水管内有污垢和碎屑。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有必需员工接受过食物处理员培训的证据。被指示向所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供食物处理员培训证明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场观察到芝加哥市认证食品经理，没有过敏原培训证书。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须持有过敏原培训证书。必须提供
来源：chicago.gov
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