食品安全报告: Taco Burrito King, 6518 W North Ave, Chicago, IL 60707, USA

报告日期：2026年4月14日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部水组件上发现黑色粘稠物质，滴入冰块中。"冰块用于人类消费。"已指示管理层关闭机器，取出冰块，并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。优先基础违规 7-38-005，已发出传票。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在烹饪烤架下方的4抽屉冷却器内部发现撕裂的门封条。已指示更换撕裂的门封条并进行维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：已指示清洁并维护以下设备：备餐台（顶部和底部）、油炸机及其他烹饪设备的外表面、烤架下方以及冷藏单元内部的货架。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：在洗碗3格水槽的水龙头底部发现水漏。已指示修复管道漏水并进行维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在备餐/洗碗区/干货储藏室的地板和表面上发现食物残渣和溢出物。已指示对所有货架单元下方、洗碗机周围、备餐台及所有烹饪设备进行详细清洁，以清除溢出物、食物残渣和污垢积累。已指示更换男洗手间内有水渍的天花板砖并进行维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：已指示对备餐/洗碗区的天花板通风盖进行详细清洁，以清除灰尘积累并进行维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：在后部洗碗3格水槽区域的灯具中发现烧坏的灯泡。已指示更换烧坏的灯泡并始终保持充足的照明。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：在场所内未发现食品处理证书。必须为所有食品处理员工提供培训证明。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现经认证的食品经理持有已过期的过敏原培训证书。必须提供并维护。

来源：chicago.gov

Report date: Mar 11, 2020
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