食品安全报告: The Bean Cafe, 2235 N Sheffield Ave, Chicago, IL 60614, USA
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报告日期：2025 年 2 月 20 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。违反优先基金会的行为。没有发布引文。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物时，在场所内没有发现芝加哥市的卫生证书。（处理乳制品和三明治）违反基金会优先权的行为。引文已发布。7-38-012。在所有营业时间内，必须在现场为个人提供认证经理证书。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策/培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训体系，并在现场维护可验证的文件。基金会优先权违规行为，7-38-010。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时没有观察到用于呕吐和腹泻事件的清理程序或套件。被指示提供清洁用品套件和相关程序供员工使用。基金会优先权违规行为，7-38-005。
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员工将食物准备区移至 3 个隔间的洗碗室并搬运设备然后重返工作岗位，处理咖啡、牛奶和三明治，然后在水槽洗手。指示经理，员工在处理弄脏的设备或从事其他污染双手的活动后必须洗手，然后才能重返工作岗位。优先权违规，7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的洗手槽里没有纸巾或干手的方法。指示经理在每个洗手槽提供纸巾。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。引文已发布。经理在检查时提供了纸巾。
10。足够 洗手水槽供应正确且易于使用
-评论：检查时观察到 122 号房间/洗碗室没有装有冷热水的洗手水槽。有两（2）个便携式洗手水槽在场，但已断开连接，检查时房间122/洗碗室中的物品被挡住了；两个单元都没有冷热水。指示为洗手水槽提供冷热水、肥皂和纸巾，并正确连接排水管。在 122 号房间/洗碗室里。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：在检查时，观察到前准备区域的冷却器中的三只手中没有温度计。指示经理确保每个冷却器都有温度计，以监控冷却器的内部环境空气温度。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到没有保存的包含最新服务报告或害虫防治公司的伊利诺伊州公共卫生部许可证号的害虫防治日志。指示经理提供一份经过维护的害虫防治日志，其中包含芝加哥市政法典中规定的所有必要信息。基金会优先权违规行为，7-38-020 (c)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：软管连接到下层 3 层隔间水槽旁边的软管围兜上，软管没有 nsf 等级，也没有证据表明软管是食品级的。用于装满水瓶以供应洗手池和咖啡制作设备。必须提供食品级软管。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：检查时观察到盒装单一服务物品存放在房间地板上 122/洗碗室左侧的干燥存储区（与 “停车服务” 共用的存储空间）。指示负责人提升…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。违反优先基金会的行为。没有发布引文。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物时，在场所内没有发现芝加哥市的卫生证书。（处理乳制品和三明治）违反基金会优先权的行为。引文已发布。7-38-012。在所有营业时间内，必须在现场为个人提供认证经理证书。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策/培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训体系，并在现场维护可验证的文件。基金会优先权违规行为，7-38-010。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时没有观察到用于呕吐和腹泻事件的清理程序或套件。被指示提供清洁用品套件和相关程序供员工使用。基金会优先权违规行为，7-38-005。
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员工将食物准备区移至 3 个隔间的洗碗室并搬运设备然后重返工作岗位，处理咖啡、牛奶和三明治，然后在水槽洗手。指示经理，员工在处理弄脏的设备或从事其他污染双手的活动后必须洗手，然后才能重返工作岗位。优先权违规，7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的洗手槽里没有纸巾或干手的方法。指示经理在每个洗手槽提供纸巾。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。引文已发布。经理在检查时提供了纸巾。
10。足够 洗手水槽供应正确且易于使用
-评论：检查时观察到 122 号房间/洗碗室没有装有冷热水的洗手水槽。有两（2）个便携式洗手水槽在场，但已断开连接，检查时房间122/洗碗室中的物品被挡住了；两个单元都没有冷热水。指示为洗手水槽提供冷热水、肥皂和纸巾，并正确连接排水管。在 122 号房间/洗碗室里。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：在检查时，观察到前准备区域的冷却器中的三只手中没有温度计。指示经理确保每个冷却器都有温度计，以监控冷却器的内部环境空气温度。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到没有保存的包含最新服务报告或害虫防治公司的伊利诺伊州公共卫生部许可证号的害虫防治日志。指示经理提供一份经过维护的害虫防治日志，其中包含芝加哥市政法典中规定的所有必要信息。基金会优先权违规行为，7-38-020 (c)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：软管连接到下层 3 层隔间水槽旁边的软管围兜上，软管没有 nsf 等级，也没有证据表明软管是食品级的。用于装满水瓶以供应洗手池和咖啡制作设备。必须提供食品级软管。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：检查时观察到盒装单一服务物品存放在房间地板上 122/洗碗室左侧的干燥存储区（与 “停车服务” 共用的存储空间）。指示负责人提升…
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