食品安全报告: The Budlong Hot Chicken, 4619 N Western Ave, Chicago, IL 60625, USA

报告日期：2024 年 1 月 10 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行保养和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示移除 3 个隔间水槽区域上方磨损的变黑填缝剂并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到房屋后方没有维护，在地下室的干燥存储区存放未使用的烘焙搅拌机设备和损坏的、未使用的冷冻柜。由于潜在的害虫藏身，被指示从场所中移除不必要的上述物品并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房准备区的天花板上有污垢/灰尘积聚和碎屑剥落。指示细节清洁并保持天花板表面光滑、易于清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房排气罩下方有些灯泡没有屏蔽。已指示提供和维护。

来源：chicago.gov