食品安全报告: The Dutch Pot Jamaican Restaurant - Plantation, 111 N State Rd 7, Plantation, FL 33317, USA
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报告人
截止日期：2024 年 9 月 24 日
违规行为：
-高优先级-氯消毒剂的最低强度不适合手动清洗餐具。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。观测到 0ppm。
-高优先级-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物性食物彼此分开——并非所有产品都采用商业包装。观察到生鸡存放在冰箱里触手可及的生鱼上方。PIC 已移除并妥善存储。**现场更正**
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到——大约 4 只活蟑螂在厨房准备桌旁边的准备水槽下方的墙上爬行。-大约 3 只活蟑螂在通往厨房后面热水器房间的门口堵塞的墙上爬行。
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到咖喱山羊（49华氏度——冷藏）；红豆（48华氏度——冷藏）；生猪肉（50华氏度——冷藏）。每个操作员的物品今天没有准备好或分配。参见停止销售。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到咖喱山羊（49华氏度——冷藏）；红豆（48华氏度——冷藏）；生猪肉（50华氏度——冷藏）。每个操作员的物品今天没有准备好或分配。参见停止销售。
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。观察到的炸鱼（116F-Hot Holding）
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-氯消毒剂的最低强度不适合手动清洗餐具。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。观测到 0ppm。
-高优先级-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物性食物彼此分开——并非所有产品都采用商业包装。观察到生鸡存放在冰箱里触手可及的生鱼上方。PIC 已移除并妥善存储。**现场更正**
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到——大约 4 只活蟑螂在厨房准备桌旁边的准备水槽下方的墙上爬行。-大约 3 只活蟑螂在通往厨房后面热水器房间的门口堵塞的墙上爬行。
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到咖喱山羊（49华氏度——冷藏）；红豆（48华氏度——冷藏）；生猪肉（50华氏度——冷藏）。每个操作员的物品今天没有准备好或分配。参见停止销售。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到咖喱山羊（49华氏度——冷藏）；红豆（48华氏度——冷藏）；生猪肉（50华氏度——冷藏）。每个操作员的物品今天没有准备好或分配。参见停止销售。
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。观察到的炸鱼（116F-Hot Holding）
来源：佛罗里达州卫生部
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