食品安全报告: The Original Nottoli & Son, 7652 W Belmont Ave, Chicago, IL 60634, USA
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报告人
报告日期：2021年12月29日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有芝加哥市认证经理证书。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食品（切片熟食等）并送达给顾客时，现场没有找到经过认证的食品经理。被指示的负责人，在准备和上菜（tcs foods）时必须有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501. 14— 指示清除 3 个隔间水槽区域上方天花板通风盖上积聚的灰尘并进行维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：检查报告中未纠正以前的优先基础违规行为 #2545697 日期：2021 年 12 月 16 日 #47 — 指示更换前准备/维修区后面的 3 个门准备冷却器周围破损/撕裂的橡胶垫圈。#52 — 发现步入式冷却器排入前面洗手槽（右侧）的排水管道准备/服务区。指示将排水管重新布线到地漏上。#53 —卫生间插座必须盖好。已指示提供盖子/盖子。被指示纠正已注意到的违规行为，并在2022年3月1日之前维持。优先违规 7-42-090，引文已发布。
资料来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有芝加哥市认证经理证书。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食品（切片熟食等）并送达给顾客时，现场没有找到经过认证的食品经理。被指示的负责人，在准备和上菜（tcs foods）时必须有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501. 14— 指示清除 3 个隔间水槽区域上方天花板通风盖上积聚的灰尘并进行维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：检查报告中未纠正以前的优先基础违规行为 #2545697 日期：2021 年 12 月 16 日 #47 — 指示更换前准备/维修区后面的 3 个门准备冷却器周围破损/撕裂的橡胶垫圈。#52 — 发现步入式冷却器排入前面洗手槽（右侧）的排水管道准备/服务区。指示将排水管重新布线到地漏上。#53 —卫生间插座必须盖好。已指示提供盖子/盖子。被指示纠正已注意到的违规行为，并在2022年3月1日之前维持。优先违规 7-42-090，引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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Report date: Apr 16, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: instructed to provide hand washing signage at hand sink behind front prep area.
23. Proper date marking and disposition
- comments: instructed to properly label and date ready to eat tcs foods…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: instructed to provide hand washing signage at hand sink behind front prep area.
23. Proper date marking and disposition
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