食品安全报告: The Sixpenny Bit, 5800 W Montrose Ave, Chicago, IL 60634, USA
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报告日期：2025 年 12 月 9 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：在检查期间观察到负责人没有经过食品安全管理培训的证据。必须提供。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，未观察到现场张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。必须提供。知情负责人，芝加哥市餐饮服务证书必须始终张贴在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到以下水槽未使用热水进行保养，无法正常洗手：女士洗手间 61. 5 f，男士洗手间热水 73. 6 f。所有受指导的负责人洗手水槽的热水必须至少为 100 华氏度。在违反检查优先顺序期间，水温调整至 104. 5 华氏度 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室的制冰机，大量的黑色物质从顶部内部和内部的塑料盾上滴落到冰箱下方的冰块上。储存的冰供人类食用。已指示去除冰块、深层清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到酒吧表面有几块绿色擦拭布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个地下室都杂乱无章。注意到沿墙存放在地板上的物品。指示经理移除所有未使用的物品和设备，以防止害虫藏身。所有保存的物品都应存放在适当的架子上，该架子应无孔、光滑且易于清洁
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：在检查期间观察到负责人没有经过食品安全管理培训的证据。必须提供。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，未观察到现场张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。必须提供。知情负责人，芝加哥市餐饮服务证书必须始终张贴在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到以下水槽未使用热水进行保养，无法正常洗手：女士洗手间 61. 5 f，男士洗手间热水 73. 6 f。所有受指导的负责人洗手水槽的热水必须至少为 100 华氏度。在违反检查优先顺序期间，水温调整至 104. 5 华氏度 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室的制冰机，大量的黑色物质从顶部内部和内部的塑料盾上滴落到冰箱下方的冰块上。储存的冰供人类食用。已指示去除冰块、深层清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到酒吧表面有几块绿色擦拭布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个地下室都杂乱无章。注意到沿墙存放在地板上的物品。指示经理移除所有未使用的物品和设备，以防止害虫藏身。所有保存的物品都应存放在适当的架子上，该架子应无孔、光滑且易于清洁
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
来源：chicago.gov
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