食品安全报告: The Tamale Spaceship, 2296 S Blue Island Ave, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2025年12月2日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到地下室地板上和砖块上有大约75个或更多老鼠粪便的证据，在箱子、储物架、地板上物品下面和之间。必须清除粪便，清洁和消毒区域。建议在2025年12月2日或之后请害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础7-38-020(a)（已发出传票）
44. 器具、设备和亚麻制品：正确储存、干燥和处理
- 评论：必须在所有餐具储存架上倒置多用途器具。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：必须消除地下室用于储存的箱子，并提供适当的货架单元。
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到锅太大无法浸入3隔间水槽中，必须移除锅或提供更大的水槽或提供关于如何在3隔间水槽中正确消毒器具的书面程序。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：必须清洁制冰机的内部部件。
51. 管道已安装；适当的回流装置
- 评论：观察到制冰机上没有可见的回流装置用于维修，必须提供和维护。
51. 管道已安装；适当的回流装置
- 评论：观察到污水泵盖上有几个洞，必须使盖子紧密贴合和安全以防止啮齿动物进入。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须将地下室的物品从地板上抬起并远离墙壁。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须修理或更换后出口门附近墙壁的损坏，1楼储存区域的损坏地砖，地下室混凝土地板上的洞。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：必须为新员工提供食品处理培训并维护。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：必须为所有食品经理提供食品过敏原培训。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到地下室地板上和砖块上有大约75个或更多老鼠粪便的证据，在箱子、储物架、地板上物品下面和之间。必须清除粪便，清洁和消毒区域。建议在2025年12月2日或之后请害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础7-38-020(a)（已发出传票）
44. 器具、设备和亚麻制品：正确储存、干燥和处理
- 评论：必须在所有餐具储存架上倒置多用途器具。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：必须消除地下室用于储存的箱子，并提供适当的货架单元。
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到锅太大无法浸入3隔间水槽中，必须移除锅或提供更大的水槽或提供关于如何在3隔间水槽中正确消毒器具的书面程序。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：必须清洁制冰机的内部部件。
51. 管道已安装；适当的回流装置
- 评论：观察到制冰机上没有可见的回流装置用于维修，必须提供和维护。
51. 管道已安装；适当的回流装置
- 评论：观察到污水泵盖上有几个洞，必须使盖子紧密贴合和安全以防止啮齿动物进入。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须将地下室的物品从地板上抬起并远离墙壁。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须修理或更换后出口门附近墙壁的损坏，1楼储存区域的损坏地砖，地下室混凝土地板上的洞。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：必须为新员工提供食品处理培训并维护。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：必须为所有食品经理提供食品过敏原培训。
来源：chicago.gov
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