食品安全报告: Thorndale West Cafe #1, 1124 W Thorndale Ave, Chicago, IL 60660, USA
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报告日期：2024 年 7 月 5 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：拖把水槽里有洗手液。必须从拖把水槽中取出洗手液，只能在洗手槽处洗手。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现厨房备用冷却器已关闭，没有使用，里面也没有食物。无法保持足够的温度。标记为 “待检查” 的单位必须维修和保养 41f 及以下。优先权违规：7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：清除整个场所的死蟑螂，包括内部框架、冷却器、微波炉等。清洁和消毒，清除所有死蟑螂。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：我们在整个场所观察到许多活蟑螂：在铰链和橡胶垫圈旁的白色伸手可及的冰箱里，柜台后面咖啡区的面板之间，洗碗区，未使用的冷却器内，在食物准备和器具清洗区的墙壁和地板上爬行。在害虫防治日志和卫生人员撰写报告的桌子顶部观察到活蟑螂。现场大约有 100 只蟑螂。被指示消灭蟑螂，清洁和消毒区域、餐具和设备。让持牌害虫防治公司为场所提供服务。优先权违规行为：7-38-020 (a)，引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：前柜台下方木板的开口必须密封，以防止蟑螂藏身。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：有矿物质堆积物的洗碗机。清洁和保养
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：刮水槽水龙头后面的水管和三个隔间水槽维修不善，持续漏水。修复问题。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手间地板上有多余的水。保持区域干燥清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须密封白色伸入式冰箱旁前面准备区域破损的天花板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：西墙沿线地板上有杂物、不必要的物品、未使用的餐具和设备。必须将物品从该区域移出并存放所有其他物品，以便于清洁和防止害虫藏身。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：过敏原培训证书已过期，请续订。仅在三年内有效。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：拖把水槽里有洗手液。必须从拖把水槽中取出洗手液，只能在洗手槽处洗手。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现厨房备用冷却器已关闭，没有使用，里面也没有食物。无法保持足够的温度。标记为 “待检查” 的单位必须维修和保养 41f 及以下。优先权违规：7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：清除整个场所的死蟑螂，包括内部框架、冷却器、微波炉等。清洁和消毒，清除所有死蟑螂。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：我们在整个场所观察到许多活蟑螂：在铰链和橡胶垫圈旁的白色伸手可及的冰箱里，柜台后面咖啡区的面板之间，洗碗区，未使用的冷却器内，在食物准备和器具清洗区的墙壁和地板上爬行。在害虫防治日志和卫生人员撰写报告的桌子顶部观察到活蟑螂。现场大约有 100 只蟑螂。被指示消灭蟑螂，清洁和消毒区域、餐具和设备。让持牌害虫防治公司为场所提供服务。优先权违规行为：7-38-020 (a)，引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：前柜台下方木板的开口必须密封，以防止蟑螂藏身。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：有矿物质堆积物的洗碗机。清洁和保养
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：刮水槽水龙头后面的水管和三个隔间水槽维修不善，持续漏水。修复问题。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手间地板上有多余的水。保持区域干燥清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须密封白色伸入式冰箱旁前面准备区域破损的天花板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：西墙沿线地板上有杂物、不必要的物品、未使用的餐具和设备。必须将物品从该区域移出并存放所有其他物品，以便于清洁和防止害虫藏身。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：过敏原培训证书已过期，请续订。仅在三年内有效。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 11 月 2 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13— “未使用” 的洗碗机的外部很脏。必须清洁
59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3) — 先前优先违反基金会的行为 #38 未从 9-27-22 的报告中得到纠正 #2564412 仍然注意到食物准备、用餐区、制冰机周围和高大的伸手冷却器中有活蟑螂活动。
资料来源：chicago.gov
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13— “未使用” 的洗碗机的外部很脏。必须清洁
59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3) — 先前优先违反基金会的行为 #38 未从 9-27-22 的报告中得到纠正 #2564412 仍然注意到食物准备、用餐区、制冰机周围和高大的伸手冷却器中有活蟑螂活动。
资料来源：chicago.gov
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