食品安全报告: Touch of Italy Restaurant, 4198 S Atlantic Ave, New Smyrna Beach, FL 32169, USA
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关闭日期：2023 年 10 月 7 日
违规行为：
-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的、小飞虫。1 个在披萨冷却器周围，2 个在生啤酒排水管周围。1 在餐厅的帕尔马干酪调酒器上**警告**
-High Priority-使用过期的酒店和餐厅部执照运营。**现场更正** **警告**
-High Priority-发现的活蟑螂就证明了存在蟑螂活动。1 个在干净的大锅里的盘子区域，1 个在洗碗机下的地板上，1 个在地板上的烹饪线上，1 个在制冰机旁边的墙上，1 个在准备桌上。**现场更正** **警告**
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-在冰上，黄油 44-45F-披萨冷却器左上角的切碎奶酪 43-47F。在火腿 45F、意大利乳清干酪 45F、煮熟的鸡肉 46F、熟食肉 45F、切成薄片的奶酪 45F — 步入式冷却器里拿着 marinara 51F、披萨酱 48F、奶油卷馅 48F、意大利面 48F、切好的番茄 49F、鸡汤 49F、黄油 48F。环境温度计读数为 50 年代中期。操作员表示温度计在 2 小时前读数为 40F…
违规行为：
-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的、小飞虫。1 个在披萨冷却器周围，2 个在生啤酒排水管周围。1 在餐厅的帕尔马干酪调酒器上**警告**
-High Priority-使用过期的酒店和餐厅部执照运营。**现场更正** **警告**
-High Priority-发现的活蟑螂就证明了存在蟑螂活动。1 个在干净的大锅里的盘子区域，1 个在洗碗机下的地板上，1 个在地板上的烹饪线上，1 个在制冰机旁边的墙上，1 个在准备桌上。**现场更正** **警告**
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-在冰上，黄油 44-45F-披萨冷却器左上角的切碎奶酪 43-47F。在火腿 45F、意大利乳清干酪 45F、煮熟的鸡肉 46F、熟食肉 45F、切成薄片的奶酪 45F — 步入式冷却器里拿着 marinara 51F、披萨酱 48F、奶油卷馅 48F、意大利面 48F、切好的番茄 49F、鸡汤 49F、黄油 48F。环境温度计读数为 50 年代中期。操作员表示温度计在 2 小时前读数为 40F…
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