食品安全报告: Tuco And Blondie, 3358 N Southport Ave, Chicago, IL 60657, USA
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报告日期：2023 年 11 月 28 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14 必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域的消毒剂桶中，以防止交叉污染。已指示维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-501。12 厨房里大多数带有深色污渍和深色切口的砧板都必须经过修补或更换所述砧板
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19 不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-204。18 地下室步入式冷却器内连接冷凝器单元的管道上的泡沫包装破裂/泄漏。修复问题
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-205。酒吧区的 15 次洗手正在慢慢排水。修复问题。安装在吧台下方和冰箱上方的弹出枪分配装置必须重新安置，以最大限度地减少污染源。冰用于人类食用。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-204。12 地下室的制冰机供水管线没有提供防回流装置。必须进行安装，这样才能找到防回流设备以进行维修和维护，或者知道位置
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。酒吧区地砖上有 11 处破损/缺失的灌浆。冰箱下的水泥地板也坏了。使用光滑、可清洁且不吸水的材料进行修复。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-202。11 我们观察到有黑色灰尘积聚的保护性遮光罩，被指示进行清洁和维护
来源：chicago.gov
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14 必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域的消毒剂桶中，以防止交叉污染。已指示维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-501。12 厨房里大多数带有深色污渍和深色切口的砧板都必须经过修补或更换所述砧板
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19 不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-204。18 地下室步入式冷却器内连接冷凝器单元的管道上的泡沫包装破裂/泄漏。修复问题
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-205。酒吧区的 15 次洗手正在慢慢排水。修复问题。安装在吧台下方和冰箱上方的弹出枪分配装置必须重新安置，以最大限度地减少污染源。冰用于人类食用。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-204。12 地下室的制冰机供水管线没有提供防回流装置。必须进行安装，这样才能找到防回流设备以进行维修和维护，或者知道位置
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。酒吧区地砖上有 11 处破损/缺失的灌浆。冰箱下的水泥地板也坏了。使用光滑、可清洁且不吸水的材料进行修复。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-202。11 我们观察到有黑色灰尘积聚的保护性遮光罩，被指示进行清洁和维护
来源：chicago.gov
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