食品安全报告: VAJRA, 2039 W North Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2026年3月30日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到酒吧区域的洗手池没有洗手标识。指示经理在员工使用的所有洗手池提供洗手标识。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到三格水槽和低温洗碗机的消毒冲洗为0 ppm。指示经理修理并维持三格水槽和洗碗机的消毒冲洗为100 ppm。洗碗机被标记暂停检查，在芝加哥卫生部重新检查前不得使用。发出优先级7-38-025引用。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到蟑螂在准备区洗碗机附近的地板上爬行。指示经理呼叫灭虫员服务，清洁和消毒所有区域。发出优先级基础7-38-020(a)引用。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到前门入口门底部和中部有1/4英寸间隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到准备、洗碗、储存和酒吧区域地板上有几只死蟑螂。指示经理清除所有区域的所有死昆虫。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到西准备区三格水槽的水龙头漏水。指示经理修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备和洗碗区域缺少地砖和地砖间的灌浆。观察到准备区域踢脚板沿线有开口。指示经理更换地砖，修理踢脚板并根据需要灌浆地砖。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区域天花板通风口积尘。指示经理清洁和维护所有天花板通风口。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证经理缺少过敏原培训。所有认证经理必须提供有效的过敏原培训。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：来自2025年7月31日报告2621574的先前核心违规未纠正：55-观察到后设备储存/热水器房间和准备区域缺少天花板瓷砖面板。指示修理，更换缺失面板和/或更换污渍天花板瓷砖。55-观察到洗碗区域三格水槽管道漏水，指示修理和维护。57-观察到所有食品处理员没有培训证明。指示始终提供和维护记录。发出基础7-42-090引用
来源：chicago.gov
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到酒吧区域的洗手池没有洗手标识。指示经理在员工使用的所有洗手池提供洗手标识。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到三格水槽和低温洗碗机的消毒冲洗为0 ppm。指示经理修理并维持三格水槽和洗碗机的消毒冲洗为100 ppm。洗碗机被标记暂停检查，在芝加哥卫生部重新检查前不得使用。发出优先级7-38-025引用。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到蟑螂在准备区洗碗机附近的地板上爬行。指示经理呼叫灭虫员服务，清洁和消毒所有区域。发出优先级基础7-38-020(a)引用。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到前门入口门底部和中部有1/4英寸间隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到准备、洗碗、储存和酒吧区域地板上有几只死蟑螂。指示经理清除所有区域的所有死昆虫。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到西准备区三格水槽的水龙头漏水。指示经理修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备和洗碗区域缺少地砖和地砖间的灌浆。观察到准备区域踢脚板沿线有开口。指示经理更换地砖，修理踢脚板并根据需要灌浆地砖。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区域天花板通风口积尘。指示经理清洁和维护所有天花板通风口。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证经理缺少过敏原培训。所有认证经理必须提供有效的过敏原培训。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：来自2025年7月31日报告2621574的先前核心违规未纠正：55-观察到后设备储存/热水器房间和准备区域缺少天花板瓷砖面板。指示修理，更换缺失面板和/或更换污渍天花板瓷砖。55-观察到洗碗区域三格水槽管道漏水，指示修理和维护。57-观察到所有食品处理员没有培训证明。指示始终提供和维护记录。发出基础7-42-090引用
来源：chicago.gov
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