食品安全报告: West Austin Development Center, 4920 W Madison St, Chicago, IL 60644, USA

报告日期：2024 年 11 月 6 日
36。提供温度计且准确
-评论：指示为所有教室内的小型冷却装置提供温度计并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间，在场所的以下区域观察到大约 36 个小粪便。它们如下所示。。，在与准备区域相连的干库角落的地板上，散落在产品之间的下层架子上，在存放有毒化学物质的壁橱的地板上。注意到大约有12只黑色的小活苍蝇飞过二楼的教室和共用洗手间。建议联系害虫防治部门寻求内部服务。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员没有有效的头发约束。指示在食物准备区操作时提供和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示移除厨房区域存储空间中用于升降的牛奶箱。已指示提供光滑且易于清洁的设备

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了整个教室中心和水槽附近需要清洁的地面。已指示清除所有干粮残渣并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到以下内部储物柜需要清洁、整理、移除不必要的物品并将与厨房区域相连的所有教室（包括二楼的共用洗手间）抬高至少 6 英寸的距离（4）个壁橱

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域未使用的两门冰柜后面的墙上有大洞。已指示附上。

来源：chicago.gov