食品安全报告: Western Food & Grocery, Chicago, IL 60622, USA
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报告日期：2024 年 8 月 16 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何员工健康政策。指示经理确保现场签署了员工健康政策。基金会优先权违规行为7-38-010引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到用于测量冷食温度的金属茎温度计。指示经理提供金属茎温度计，用于测量 tcs 冷食的温度。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在现场观察到活跃的雪泥机和几台不活跃的保温设备，包括纳乔奶酪加热器和自助式加热器，没有餐具洗涤设施。指示经理从场所移除任何必须清洗、冲洗和消毒的设备，或安装适当的餐具清洗设施，包括一个三隔间的水槽和/或带有相邻洗手水槽的商用洗碗机。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何员工健康政策。指示经理确保现场签署了员工健康政策。基金会优先权违规行为7-38-010引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到用于测量冷食温度的金属茎温度计。指示经理提供金属茎温度计，用于测量 tcs 冷食的温度。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在现场观察到活跃的雪泥机和几台不活跃的保温设备，包括纳乔奶酪加热器和自助式加热器，没有餐具洗涤设施。指示经理从场所移除任何必须清洗、冲洗和消毒的设备，或安装适当的餐具清洗设施，包括一个三隔间的水槽和/或带有相邻洗手水槽的商用洗碗机。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。
来源：chicago.gov
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