食品安全报告: Zoe’s Patio, 5518 S Archer Ave, Chicago, IL 60638, USA
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报告日期：2023 年 6 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧的洗手水槽里没有观察到洗手标志。已指示经理提供。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机没有用化学物质消毒食品设备和器具 ppm 0。指示经理修理和维护 100 ppm。洗碗机被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级 7-38-025 引文已发布
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到猪肉在准备水槽的积水中解冻。指示经理在冷自来水、冷藏或部分烹饪过程中正确解冻。
37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：观察到散装容器在准备区域没有贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到男士洗手间的洗手槽上缺少手柄。已指示经理更换。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有对员工进行食物处理员培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有对认证经理进行有效的过敏原培训。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧的洗手水槽里没有观察到洗手标志。已指示经理提供。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机没有用化学物质消毒食品设备和器具 ppm 0。指示经理修理和维护 100 ppm。洗碗机被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级 7-38-025 引文已发布
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到猪肉在准备水槽的积水中解冻。指示经理在冷自来水、冷藏或部分烹饪过程中正确解冻。
37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：观察到散装容器在准备区域没有贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到男士洗手间的洗手槽上缺少手柄。已指示经理更换。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有对员工进行食物处理员培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有对认证经理进行有效的过敏原培训。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
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