食品安全报告：Chipotle 墨西哥烧烤 #2923，美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街 41 号。

41 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

报告日期：2024 年 4 月 11 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有经过认证的食品经理证书，也没有发布的证书必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在制备、处理和供应（大米、鸡肉、豆类等）等（大米、鸡肉、豆类等）必须提供和维护的有效认证食品经理证书可供查看。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食品处理人员的不良卫生习惯观察到女员工把手机放在后口袋里，然后从冰箱里取出食物，另一名员工戴着塑料手套，手里拿着食物碗四处走动，手指放在碗里面。还有一名男员工在搅拌米饭时拿出手机，然后放回裤袋里，在每次可能的污染后都没有洗手。经理要求员工在检查期间洗手。（优先级 7-38-010）（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换后部水槽漏水的水龙头。

46。手套使用得当
-评论：观察到食物处理人员的卫生习惯不佳。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换其中一扇男女皆宜的洗手间门上缺失的锁，以保护顾客的隐私。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理冷热储藏线、油炸柜、烧烤桌、蔬菜准备桌下所有搁架单元积聚的碎屑。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到位于后门汽车路径沿线的垃圾箱外面，岩石中溢出的食物必须清理区域并将垃圾箱存放在畜栏里。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换损坏的地砖和后门门支撑处的缝隙。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板沿墙底和步入冷却器中的碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理大堂冷热供应线附近墙上的污垢。

来源：chicago.gov