报告人
838 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 6 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼和二楼的酒吧洗手水槽缺少洗手标志。已指示提供和维护。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域有洗手槽，员工洗手间没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食品处理人员在检查期间为洗手池购买了洗手液。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到正在使用的低温洗碗机未正确消毒。检查时消毒剂（氯气）的消毒强度为0 ppm。在检查期间，经理得以将强度修正为 50 ppm。必须对设备进行适当的消毒，消毒量至少为 50 ppm。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地板6英尺的架子，并提供可进入地板的空间，以确保足够的设施清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到上一次于 23 年 12 月 20 日的检查 #2587268 中没有发布任何摘要供公众查看。留下了新的摘要，并指示发布以供公众查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布
来源：chicago.gov
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