تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 1st Chop Suey، 5845 إس آرتشر افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5845 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 31 يناير 202239. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يتم تخزين الطعام على الأرض أثناء المشي في الفريزر والمبرد. Instd لتوفير رفوف مناسبة، ورفع 6 بوصات والحفاظ عليها
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: فوضى مفرطة في غرفة الفرن الخلفية وعلى الرفوف في المنضدة الأمامية. Instd لإزالة أي مقالات غير ضرورية وتنظيم
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الكلمة من خلال المباني الخارجية، تحت وخلف خط ووك مع مرصع بالشحوم/الأوساخ/الحطام. instd للتنظيف والصيانة
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: انتهت صلاحية شهادة التدريب على مسببات الحساسية. Instd للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من 5/3/19 تقرير 2288735 لم يتم تصحيحها: 10 6-301. 14: **ج** لافتات غسل اليدين في عداد المفقودين لافتات غسل اليدين في بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية. Instd لتوفير اللافتات والصيانة. 13 أغسطس 2019 37 3-302. 12: **c** حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع للأغذية المفقودة الأسماء الشائعة في التخزين الجاف (الدقيق، إلخ). 9 4-602. 13: يجب تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية للمعدات بتردد ضروري لمنع تراكم بقايا التربة. ما يلي غير نظيفة، بقايا الطعام المفرطة و/أو الحطام، الشحوم: الداخلية/الخارجية لجميع المقالي، محطة ووك بأكملها، وجميع الأنابيب المرفقة لجميع معدات الطهي، الداخلية/الخارجية لجميع المبردات، الخارجية لجميع حاويات التخزين، جميع أرفف التخزين وجميع أحواض الأحواض. Instd لتنظيف وصيانة. 53 6-501. 18: **ج** تنظيف تركيبات السباكة المرحاض ومغسلة الغسيل اليدوي في غرفة المرحاض غير نظيفة. Instd لتنظيف وصيانة جميع تركيبات السباكة. 55 6-501. 12: **ج** التنظيف والتردد والقيود الجدران والسقف والفتحات والدروع الخفيفة وجميع الأبواب (المشي في برودة، الفريزر، باب غرفة المرحاض) غير نظيفة، والأوساخ المفرطة، والحطام. Instd لتنظيف وصيانة جميع الأسطح. 55 6-501. 16: **c** ممسحة تجفيف مماسح مخزنة بشكل غير صحيح على الأرض. بدلاً من ذلك للتخزين في وضع يسمح لهم بالتهوية بدون جدران أو معدات أو لوازم مترابة. إصدار الاقتباس 7-42-090 مؤسسة ذات أولوية
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق