تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 2 إتش كافيه + بار، 5074-5076 إن لينكولن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5068 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 أغسطس 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات للحصول على سياسة صحة موظف موقعة لكل موظف. أساس الأولوية 7-38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لوازم تنظيف في المبنى للرد على حدث القيء أو الإسهال. تعليمات الإدارة لتوفير. أساس الأولوية 7-38-005.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ موظف التعامل مع الطعام إعداد الطعام في المطبخ دون ضبط الشعر. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي التعامل مع الطعام يجب أن يرتدوا ضبط الشعر أثناء إعداد الطعام.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: تفاصيل تنظيف الشحوم على الموقد وحطام الطعام داخل الميكروويف.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: تسرب الزيت الملحوظ من قمامة الشحوم على الأرض المحيطة بالقمامة والمرآب خلف القمامة. تعليمات الإدارة لاستبدال القمامة الشحوم المتسربة والحفاظ على المنطقة نظيفة للحد من ظروف إيواء الآفات. أساس الأولوية 7-38-020 (ب). صدر الاستشهاد.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تنظيف تراكم الشحوم على الأرض تحت معدات الطهي في المطبخ.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: استبدل بلاط السقف بطلاء متكسرة فوق بالوعة 3 حجرة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تنظيف تراكم الشحوم الثقيلة على غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لاحظ مدير الطعام المعتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يظهروا دليلاً على التدريب.
المصدر: chicago.gov
31
1
تعليق
أفضل مكان لتناول الطعام في المدينة