Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: 2 H Cafe + Bar, 5074-5076 N Lincoln Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
5068 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de agosto de 20213. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários por escrito nas instalações. A gerência instruiu a ter uma política de saúde do funcionário assinada para cada funcionário. Fundação prioritária 7-38-010.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou suprimentos de limpeza no local para responder a um vômito ou evento diarreico. Gerenciamento instruído a fornecer. Base prioritária 7-38-005.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou o empregado de manuseio de alimentos preparando alimentos na cozinha sem uma restrição de cabelo. A administração instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem usar uma restrição de cabelo durante a preparação de alimentos.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: detalhe limpe a graxa no fogão e restos de comida dentro do microondas.
54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observou vazamento de óleo da lixeira de graxa no chão ao redor da lixeira e da garagem atrás da lixeira. O gerenciamento instruiu a substituir a lixeira com vazamento de graxa e manter a área limpa para reduzir as condições de porto de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (b). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o acúmulo de graxa no chão embaixo do equipamento de cozinha na cozinha.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: substitua a telha do teto por tinta lascada acima da pia de 3 compartimentos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: limpe o acúmulo de graxa pesada no exaustor de ventilação e os filtros acima do equipamento de cozimento.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.
Fonte: chicago.gov
31
1
Comentário
Melhor lugar para comer na cidade