تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى 3rd Coast، شارع ويست غوته، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
West Goethe Street, Chicago, 60610 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 ديسمبر 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في حمامات النساء والرجال. تعليمات لتوفير لافتات واضحة لغسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: علامة النجمة الملحوظة مفقودة من بعض الأطعمة المشتقة من الحيوانات في القائمة والتي يتم تقديمها غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب. لوحظ عدم وجود إفصاح في القائمة يشير إلى أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات ذات العلامات النجمية يتم تقديمها غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب. تم تصحيحه في الموقع قبل انتهاء الفحص بعلامة النجمة التي تحدد جميع الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يتم تقديمها غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب المضاف إلى القائمة والإفصاح المضاف إلى القائمة الذي يشير إلى أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي تحمل علامة النجمة يتم تقديمها غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ عدم وجود واقيات من الرذاذ على الجانبين الأيسر والأيمن على حوض غسل اليدين في منطقة غسل الصحون. تعليمات لتثبيت واقيات الرذاذ اليمنى واليسرى على حوض غسيل اليدين في منطقة غسيل الأطباق لمنع تلوث المعدات النظيفة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تستخدم صناديق الحليب المرصودة لرفع البيض أثناء المشي في المبرد ولرفع وحدة الاحتفاظ بالبرد الصغيرة في التخزين الجاف الخلفي. تعليمات لتوفير وحدات رفوف كافية لرفع جميع المواد الغذائية وغير الغذائية على بعد ست بوصات على الأقل من الأرض لسهولة التنظيف.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في جميع حمامات الموظفين من الجنسين. تعليمات لتوفير وعاء مغطى في جميع حمامات الموظفين من الجنسين للمناديل الصحية.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق