Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café an der 3. Küste, West Goethe Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

West Goethe Street, Chicago, 60610 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Dezember 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen an Handwaschbecken in Waschräumen für Frauen und Männer beobachtet. Es wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern benutzten Handwaschbecken deutlich sichtbare Schilder zum Händewaschen anzubringen.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Bei einigen tierischen Lebensmitteln auf der Speisekarte, die ungekocht oder auf Bestellung zubereitet serviert werden, wurde ein Sternchen beobachtet, das fehlt. Es wurde keine Angabe auf der Speisekarte beobachtet, dass mit Sternchen versehene tierische Lebensmittel ungekocht oder auf Bestellung zubereitet serviert werden. Vor Abschluss der Inspektion wurde das Sternchen vor Ort korrigiert, das alle Lebensmittel tierischen Ursprungs kennzeichnet, die ungekocht oder auf Bestellung zubereitet serviert werden, und der Speisekarte wurde ein Hinweis hinzugefügt, der besagt, dass tierische Lebensmittel mit einem Sternchen ungekocht oder auf Bestellung zubereitet serviert werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 kein Zitat veröffentlicht

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein linker und rechter Spritzschutz am Handwaschbecken im Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, den linken und rechten Spritzschutz am Handwaschbecken im Spülbereich anzubringen, um eine Verunreinigung der sauberen Geräte zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die zum Anheben von Eiern in begehbaren Kühlboxen und zum Anheben der kleinen Kühleinheit im hinteren Trockenlager verwendet wurden. Es wurde angewiesen, ausreichend Regale zur Verfügung zu stellen, um alle Lebensmittel und andere Artikel außer Lebensmitteln mindestens 15 Zoll vom Boden abzuheben, damit sie leicht gereinigt werden können.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter in den Waschräumen aller Geschlechter von Mitarbeitern beobachtet. Es wurde angewiesen, im Waschraum aller Geschlechter für Mitarbeiter aller Geschlechter einen abgedeckten Behälter für Damenbinden bereitzustellen.

Quelle: chicago.gov