Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: 3rd Coast Cafe, West Goethe Street, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
West Goethe Street, Chicago, 60610 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de dezembro de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos nos banheiros femininos e masculinos. Instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos claramente visível em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: falta de asterisco observado em alguns alimentos de origem animal no menu que são servidos mal cozidos ou cozidos na hora. Não observou nenhuma divulgação no menu afirmando que alimentos derivados de animais com asterisco são servidos mal cozidos ou cozidos na hora. Corrigido no local antes da conclusão da inspeção, asterisco identificando todos os alimentos de origem animal que são servidos mal cozidos ou cozidos na hora adicionados ao menu e divulgação adicionada ao menu informando que alimentos derivados de animais com um asterisco são servidos mal cozidos ou cozidos na hora. Violação prioritária da fundação 7-38-005 nenhuma citação emitida
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não observou protetores contra respingos do lado esquerdo e direito na pia de lavar as mãos na área de lavar louça. Instruído a instalar protetores contra respingos esquerdo e direito na pia de lavar as mãos na área de lavagem da louça para evitar a contaminação do equipamento limpo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas para elevar os ovos no refrigerador e para elevar uma pequena unidade de retenção a frio no armazenamento seco traseiro. Instruído a fornecer estantes adequadas para elevar todos os itens alimentícios e não alimentares a pelo menos quinze centímetros do chão para facilitar a limpeza.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto no banheiro de funcionários de todos os sexos. Instruído a fornecer um recipiente coberto no banheiro de funcionários de todos os sexos para absorventes higiênicos.
Fonte: chicago.gov
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