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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: 3rd Coast Café, West Goethe Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
West Goethe Street, Chicago, 60610 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de diciembre de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en los lavamanos de los baños de mujeres y hombres. Se le ha pedido que coloque letreros claramente visibles sobre el lavado de manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: falta un asterisco en algunos alimentos de origen animal del menú que se sirven poco cocidos o cocidos a pedido. No se observó ninguna indicación en el menú que indique que los alimentos de origen animal marcados con asterisco se sirven poco cocidos o cocinados a pedido. Se corrigió in situ antes de la conclusión de la inspección: el asterisco que identifica todos los alimentos de origen animal que se sirven poco cocidos o cocidos a pedido y la divulgación añadida al menú que indica que los alimentos de origen animal con un asterisco se sirven poco cocidos o cocidos a pedido. Violación de Priority Foundation 7-38-005 sin citación emitida
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: no se observaron protectores contra salpicaduras en los lados izquierdo y derecho en el fregadero para lavarse las manos en el área de lavado de platos. Se le indica que instale los protectores contra salpicaduras izquierdo y derecho en el fregadero para lavarse las manos en el área de lavado de platos para evitar la contaminación del equipo limpio.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: las cajas de leche observadas se utilizaban para elevar los huevos en una hielera y para elevar la pequeña unidad de almacenamiento en frío en el almacenamiento seco trasero. Se le indicó que proporcionara estanterías adecuadas para elevar todos los artículos alimenticios y no alimenticios al menos a seis pulgadas del piso para facilitar su limpieza.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de empleados de todos los géneros. Se le indicó que proporcionara un recipiente cubierto en el baño de los empleados de todos los géneros para las toallas sanitarias.
Fuente: chicago.gov
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