تقرير سلامة الغذاء: 7 ستار، 3209 W 47 Pl، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3209 West 47th Place, Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 أكتوبر 2024
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ وجود مادة سوداء لزجة تشبه العفن على الجزء الداخلي من آلة الثلج تقطر الثلج. (الأرز المستخدم للاستهلاك البشري والعصائر). طلب من الشخص المسؤول التخلص من الثلج وتنظيف الجهاز وتعقيمه. مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت الصراصير الميتة على الأرضيات في جميع أنحاء المنشأة بين مبردات المعدات. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة جميع الحشرات الميتة وتعقيم المناطق.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ أن حوض اليدين الأمامي بطيء التصريف. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لوحظت من التقرير #2580746 لم يتم تصحيحها؛ لاحظ #49 الشحوم وبقايا الطعام على الرفوف السفلية لجميع معدات الطهي والطاولات الإعدادية. تعليمات للتنظيف والصيانة. #55 - لاحظت تراكم الشحوم المفرط على الأرض حول مصيدة الشحوم وعلى طول قواعد الحائط خلف معدات الطهي والقلايات. تعليمات بالتنظيف والصيانة بالتفصيل. #55 - تم تخزين المماسح التي تمت ملاحظتها بشكل غير صحيح في دورة المياه بالمنشأة. تعليمات بتعليق المماسح للسماح لها بالجفاف عندما لا تكون قيد الاستخدام. #58 - تمت ملاحظة التدريب على مسببات الحساسية منتهي الصلاحية من مدير حماية الأغذية المعتمد. تعليمات لتحديث/إكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بالشهادة في الموقع. مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov