Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: 7 STAR, 3209 W 47th Pl, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
3209 West 47th Place, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de outubro de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou uma substância preta, viscosa e parecida com mofo no interior da máquina de gelo pingando gelo. (gelo usado para consumo humano, smoothies). Instruiu a pessoa responsável a descartar o gelo e limpar e higienizar a máquina. Fundação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou baratas mortas nos pisos de toda a instalação entre os refrigeradores de equipamentos. Instruiu a pessoa responsável a remover todos os insetos mortos e higienizar as áreas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que o dissipador frontal está drenando lentamente. Pessoa instruída encarregada de reparar e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou violações fundamentais anteriores do relatório #2580746 não corrigidas; #49 observou gordura e resíduos de alimentos na prateleira inferior de todos os equipamentos de cozinha e mesas de preparação. Instruído a limpar e manter. #55 -observou um acúmulo excessivo de gordura no chão ao redor do coletor de gordura e ao longo das bases da parede atrás de equipamentos de cozinha e fritadeiras. Instruído a limpar e manter detalhadamente. #55 - esfregões observados são armazenados inadequadamente no banheiro da instalação. Instruído a pendurar esfregões para deixar secar quando não estiverem em uso. #58 - treinamento sobre alérgenos expirados observado por um gerente certificado de proteção alimentar. Instruído a atualizar/concluir o treinamento sobre alérgenos e manter o certificado no local. Fundação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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