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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 7 STAR, 3209 W 47th Pl, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3209 West 47th Place, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. Oktober 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe eine schwarze, schleimige, schimmelartige Substanz auf das Innere der Eismaschine beobachtet, auf die Eis tropft. (Eis für den menschlichen Verzehr, Smoothies). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Eis wegzuwerfen und die Maschine zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe tote Kakerlaken auf Fußböden in der gesamten Anlage zwischen Gerätekühlern beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle toten Insekten zu entfernen und Bereiche zu desinfizieren.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das vordere Handwaschbecken langsam abtropft. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus Bericht #2580746 wurden nicht behoben; #49 beobachtete Fett- und Speisereste auf den unteren Regalen aller Kochgeräte und Zubereitungstische. Zur Reinigung und Pflege angewiesen. #55 -beobachtete übermäßige Fettablagerungen auf dem Boden rund um den Fettabscheider und entlang der Wandböden hinter Kochgeräten und Friteusen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen. #55 -beobachtete Mopps, die unsachgemäß in der Toilette der Anlage aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Wischmopps aufzuhängen, damit sie trocknen können, wenn sie nicht verwendet werden. #58 -beobachtete eine Schulung zu abgelaufenen Allergenen durch einen zertifizierten Lebensmittelschutzmanager. Es wurde angewiesen, die Allergenschulung zu aktualisieren/abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren. Vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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