تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 87 ستريت جيرك، 1710 دبليو 87 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1710 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 أغسطس 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا تحتوي الصورة على شهادة مديري الأغذية المعتمدين التي يجب تقديمها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي شهادة صالحة لمديري الأغذية المعتمدين للعرض. يجب توفيره وصيانته. أثناء إعداد أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل (الفول والأرز) يجب توفيرها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (تم الاستشهاد بها)
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الأدلة الملحوظة على وجود حوالي 12 صرصورًا حيًا أو أكثر تزحف في الشقوق عند عتبة النافذة فوق حوض مكون من 3 أقسام، وإطار الباب بين المناطق الإعدادية، والألواح الخشبية بجوار الفرن. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في 8/16/24 أو بعده. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة السكاكين المرصودة المخزنة بين الحوض المكون من 3 أقسام والجدار وتخزينها بشكل صحيح.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من بطانات رف التخزين وداخل خزانة المقلاة والساقين.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إغلاق جميع الشقوق والشقوق في طرق الأبواب والنوافذ والزخارف الخشبية. يجب إصلاح أو استبدال الأسقف التالفة في منطقة الإعداد الخلفية، وثقب في الحائط في غرفة المرحاض.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب كشط الطلاء المتقاطع على الجدران بالقرب من الحفرة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب رفع أو إزالة أو تنظيم المواد من الأرض وبعيدًا عن الجدران في الطابق السفلي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف بقع الطعام والغبار المتراكم من الجدران في جميع أنحاء المبنى
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدار.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام للموظف الجديد وصيانته.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق